วารสารกาแฟ
★ เทคนิค & ความชำนาญ สมุดบันทึกบาริสต้า ความลับของการบด อุณหภูมิ และศิลปะนม คู่มือเทคนิค • อ่าน 10 นาที เบื้องหลังถ้วยกาแฟที่สมบูรณ์แบบคือกลไกที่แม่นยำ ชั่งน้ำหนักละเอียดถึงทศนิยม...
วัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ ประวัติศาสตร์กาแฟ จากภูเขาเอธิโอเปียสู่ทั่วโลก เมื่อประมาณพันปีก่อน ในป่าทางตอนบนของภูมิภาค Kaffa ในเอธิโอเปีย คนเลี้ยงแพะสังเกตว่าแพะของเขามีพลังผิดปกติหลังจากกินผลแดงของพุ่มไม้ ตำนานของ Kaldi อาจเป็นเรื่องแต่ง แต่ประวัติศาสตร์กาแฟที่ตามมานั้นแท้จริงและเปลี่ยนโลก ต้นกำเนิด เอธิโอเปีย, แหล่งกำเนิดกาแฟ...
ภาพรวมต้นกำเนิด ฮอนดูรัส ยักษ์ใหญ่เงียบของกาแฟอเมริกากลาง ฮอนดูรัสเป็นหนึ่งในผู้ส่งออกกาแฟรายใหญ่ที่สุดของโลก แต่ชื่อเสียงยังไม่เป็นที่รู้จักเท่าประเทศเพื่อนบ้าน เป็นความไม่ยุติธรรมสำหรับประเทศที่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาได้ผลิตกาแฟที่โดดเด่นที่สุดในอเมริกากลาง ภูมิศาสตร์ ดินแดนแห่งกาแฟบนที่สูง โคปาน มาร์คาลา มอนเตซิลโลส ฮอนดูรัสเป็นผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่ที่สุดในอเมริกากลาง นำหน้ากัวเตมาลาและคอสตาริกา ภูมิภาคปลูกกาแฟตั้งอยู่บนภูเขาระหว่างระดับความสูง 1,000...
คู่มือวิธีกรอง Kalita Wave วิธีกรองเพื่อความสม่ำเสมอ อยู่ระหว่าง V60 ที่ต้องการความแม่นยำสูงและ French Press ที่ให้อภัย Kalita Wave มีที่ว่างพิเศษ ก้นแบนสามรูเป็นการประนีประนอมที่ชาญฉลาดระหว่างความแม่นยำและความสม่ำเสมอ วิธีของผู้ที่ต้องการความสมบูรณ์แบบแต่มีเหตุผล...
เราเป็นใคร Carrera Café เรื่องราวของเรา วิสัยทัศน์ของเรา คำประกาศของเรา กาแฟไม่จำเป็นต้องอธิบาย มันต้องโดดเด่น Carrera Café เกิดจากความมั่นใจ: กาแฟที่ดีที่สุดสมควรได้รับภาชนะที่ดีที่สุด Petit-Champlain ด้วยประวัติและลักษณะเฉพาะของมัน เป็นสถานที่เดียวที่เหมาะสมในการเสิร์ฟกาแฟอย่างสมเกียรติ...
กาแฟและการเดินทาง เมืองหลวงของกาแฟ เมืองกาแฟที่ดีที่สุดในโลก สำหรับนักเดินทางบางคน เส้นทางจะสร้างขึ้นรอบพิพิธภัณฑ์หรือร้านอาหาร สำหรับบางคนรอบร้านกาแฟ เมืองเหล่านี้คุ้มค่าที่จะไปเพียงเพราะวัฒนธรรมกาแฟของพวกเขาเป็นจุดหมายปลายทางในตัวเอง ยุโรป ทวีปเก่า ประเพณีและความทันสมัยอยู่ร่วมกัน ★ ที่ต้องไป อิตาลี นาโปลี ศูนย์กลางโลกของเอสเพรสโซ...
