ESCAPADES & VILLÉGIATURE · VÉLO-GASTRONOMIE
Charlevoix à Vélo
La Route des Saveurs, de Québec à Baie-Saint-Paul
Charlevoix est une région qui se mérite. Les routes montent, les vues coupent le souffle, et les producteurs locaux sont parmi les meilleurs du Québec. Faire cette route à vélo, c'est la vivre à la bonne vitesse: assez lentement pour sentir le cidre de glace, goûter le fromage affiné, et voir le fleuve changer de couleur au fil des kilomètres.
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La Route
De Québec à Baie-Saint-Paul
Un circuit qui peut se faire en une longue journée ou sur deux jours selon votre niveau et votre appétit pour les arrêts gastronomiques.
La Route des Saveurs de Charlevoix est un circuit balisé qui relie des producteurs artisanaux: fromageries, cidreries, brasseries, maraîchers, boulangers. Elle traverse des paysages qui alternent entre forêts denses, falaises plongeant sur le fleuve et villages de bois peints aux couleurs vives.
Québec — Baie-Saint-Paul (80 km)
Depuis le Vieux-Québec, on rejoint la piste cyclable de la Côte-de-Beaupré vers l'est, puis on monte progressivement vers Charlevoix. Baie-Saint-Paul, avec ses galeries d'art, ses restaurants et ses producteurs locaux, est la destination idéale pour une nuit avant le retour.
Québec — Saint-Tite-des-Caps (40 km)
Pour une version plus accessible, le circuit jusqu'à Saint-Tite-des-Caps offre déjà des vues spectaculaires et plusieurs producteurs à visiter. Retour en bus ou en covoiturage pour les moins sportifs.
Les saveurs
Les producteurs qui méritent l'arrêt
Ce qui fait la richesse de cette route, c'est la concentration de producteurs d'exception dans un périmètre réduit.
Les fromages de Charlevoix
Charlevoix est une des régions fromagères les plus reconnues du Québec. Les fromageries artisanales de la région produisent des fromages à pâte molle, semi-ferme et affinée qui figurent parmi les meilleurs du pays. Certains sont distribués jusqu'au Carrera Café dans le Petit-Champlain.
Le cidre de glace québécois
Le cidre de glace est une invention québécoise qui n'existe nulle part ailleurs dans le monde au même niveau de qualité. Charlevoix en produit plusieurs variantes, des plus secs aux plus liquoreux. En vélo, on s'arrête pour goûter, pas pour acheter des caisses entières.
Bières artisanales de région
La scène brassicole de Charlevoix est en pleine effervescence depuis une décennie. Des brasseries artisanales proposent des ales et des lagers inspirées des terroirs locaux, avec des houblons régionaux et des adjuvants surprenants comme le bleuet sauvage ou l'épinette.
Charcuteries Bio de Charlevoix
Les charcuteries Bio de Charlevoix que vous retrouvez dans les planches du Carrera Café viennent de cette région. Une façon de rapporter un bout du circuit sur votre table, même sans avoir fait les 80 km à vélo.
Pratique
Tout ce qu'il faut savoir
Un circuit exigeant qui se prépare, mais qui reste accessible avec la bonne logistique.
Location de vélos à Québec
Plusieurs boutiques de la région de Québec proposent des locations de vélos de route et de gravel pour des excursions de une ou plusieurs journées. Il est recommandé de réserver à l'avance en saison estivale et de choisir un vélo adapté au dénivelé de Charlevoix.
Transport et retour
Un service de navette cycliste relie Québec et Baie-Saint-Paul en saison, permettant de faire le circuit en sens unique sans se soucier du retour. L'autobus régional transporte également les vélos avec réservation préalable.
Le départ parfait
Commencer par le bon carburant
Avant 80 km de pédalage dans Charlevoix, le café du matin n'est pas un luxe, c'est une nécessité.
Au Carrera Café avant le départ
Un double espresso et une focaccia Borderon et Fils au Carrera Café: le petit-déjeuner du cycliste qui sait ce qu'il fait. On s'installe cinq minutes, on vérifie l'itinéraire sur la carte, et on repart avec le réservoir plein et l'envie de voir le fleuve depuis les hauteurs de Charlevoix.
La route commence ici
Un café avant de partir, des saveurs de Charlevoix à l'arrivée. Le Carrera Café est votre point de départ idéal dans le Petit-Champlain.
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