Cocktails & Buvette · Apéritif Québec
Apéro à Québec: l'heure de l'apéritif selon Carrera Café
L'apéro n'est pas seulement une heure de la journée. C'est un état d'esprit, une façon de décrocher, de souffler, de profiter. Au Carrera Café, entre 15h et 18h, le rythme change. Les cocktails sortent, les planches arrivent, la conversation s'installe. Bienvenue à l'apéro version Carrera.
Notre philosophie
L'apéro comme moment de vie
En Italie, l'aperitivo est sacré. On ne le bâcle pas. On prend le temps. Chez Carrera, on a adopté cette vision.
L'aperitivo italien est né à Turin au XIXe siècle. Il a traversé les Alpes, traversé l'Atlantique, et il est arrivé au Petit-Champlain. L'idée originale est simple: une boisson légèrement amère qui ouvre l'appétit, accompagnée de petites choses à grignoter, dans une ambiance détendue.
Chez Carrera, on l'a adapté à notre territoire: spiritueux québécois, produits locaux de Charlevoix, focaccia artisanale. L'esprit est 100% italien. Les ingrédients sont 100% d'ici.
★ La règle d'or
Un bon apéro ne doit pas couper l'appétit, il doit l'ouvrir. C'est pourquoi notre carte d'apéritif est pensée pour éveiller les sens, pas pour les saturer. Un verre, une planche légère, et on est prêts pour la suite.
Notre carte
Les choix de l'heure de l'apéritif
Classiques italiens, créations québécoises, mocktails élaborés: notre carte d'apéritif couvre tous les profils et tous les goûts.
Aperol Spritz
Aperol, prosecco, eau gazeuse, tranche d'orange. Le classique indestructible. Frais, léger, festif.
12,00 $
Le Grand Prix
Gin québécois, miel local, citron, gingembre, eau gazeuse. Notre signature maison. Léger, vif, local.
14,00 $
Negroni
Gin, Campari, vermouth rouge. Pour ceux qui aiment l'amertume franche. Un apéro qui a du caractère.
14,00 $
Limonade du paddock
Citron frais, sirop de miel, eau gazeuse, basilic. Notre mocktail maison. Aussi élaboré que nos cocktails.
7,00 $
La formule apéro
Un cocktail + une planche = l'expérience complète
Notre formule apéro combine un cocktail de votre choix avec notre petite planche Charlevoix. Le rituel parfait pour 15h-18h.
Formule Apéro Carrera
1 cocktail au choix (parmi notre sélection apéritif) + petite planche Charlevoix (2 charcuteries Bio, 2 fromages affinés, focaccia Borderon et Fils, cornichons). Pour 1 personne.
22,00 $
Pourquoi une formule? Parce que l'apéro est meilleur quand on ne réfléchit plus. On arrive, on choisit son verre, la planche suit. Le rythme fait le reste. C'est notre façon de rendre l'expérience aussi fluide qu'un pit stop bien orchestré.
L'apéro selon les saisons
Quatre saisons, quatre ambiances
L'apéro au Carrera change de visage selon la saison. Voici les quatre versions que nous aimons.
L'apéro en terrasse
Spritz ou Grand Prix, petite planche, terrasse avec vue sur le Petit-Champlain. La lumière de fin d'après-midi sur les façades de pierre. L'été à Québec dans sa plus belle expression.
L'apéro de la transition
Les feuilles rougissent, la terrasse se ferme. On rentre en salle avec un Negroni et une planche généreuse. L'automne à Québec commence ici.
L'apéro hivernal
Vin chaud maison, planche Charlevoix complète, salle décorée. Le Carrera en hiver est un cocon. On ne veut plus partir.
Les accords parfaits
Ce qui marche à tous les coups
Quelques combinaisons éprouvées pour un apéro Carrera inoubliable.
❖ La combinaison gagnante
Spritz + planche Charlevoix: l'accord classique qui ne déçoit jamais. L'amertume de l'Aperol contre le gras des charcuteries, la bulle du prosecco qui rafraîchit. Une équation parfaite.
Pour les aventuriers
Negroni + fromages affinés: l'accord pour les palais affirmés. L'amertume intense du Campari trouve son équilibre dans le gras et la complexité des fromages vieilis. Un apéro qui fait impression.
Rejoignez-nous
Carrera Café, 15h–18h, Petit-Champlain
L'apéro Carrera — 15h à 18h
Formule apéro 22$: 1 cocktail + petite planche Charlevoix. Disponible tous les jours entre 15h et 18h. Terrasse en été, salle chaleureuse en hiver.
Formule dès 22,00 $
L'heure du paddock
L'apéro vous attend
Cocktail artisanal, planche locale, ambiance unique. De 15h à 18h, le Carrera Café est votre meilleure destination apéro à Québec.
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