Produits Locaux · Charlevoix
Charcuteries Bio de Charlevoix:
nos planches signature
Derrière chaque planche Carrera se cache une histoire de terroir. Celle des Charcuteries Bio de CharleDécouvrez les Charcuteries Bio de Charlevoix, au coeur des planches Carrera Café. Produits locaux, artisanaux et bio, servis dans un cadre inspiré de la course italienne.voix: artisans passionnés, élevages responsables, saveurs authentiques.
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Charlevoix: La Terre des Artisans
Du terroir québécois à nos planches
Charlevoix est l'une des régions les plus riches du Québec en matière de gastronomie. Ses paysages montagneux, ses élevages à flanc de falaise, son air salin: tout concourt à produire des aliments d'une qualité exceptionnelle.
Les Charcuteries Bio de Charlevoix incarnent ce terroir. Leurs producteurs élèvent des animaux en plein air, nourris naturellement, sans hormone ni antibiotique. Le résultat se ressent dans chaque tranche: saveur franche, texture parfaite, longueur en bouche remarquable.
Chez Carrera, nous avons fait le choix du local dès le premier jour. Nos planches ne pouvaient venir que de là.
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Nos Planches Signature
Composées avec soin, servies avec fierté
Planche Charlevoix
★ SignatureSélection de charcuteries Bio de Charlevoix: jambon des Hauts, coppa maison, rillettes campagne. Accompagnés de cornichons, moutarde à l'ancienne et pain grillé Borderon.
Portions
2 personnes
Origine
Charlevoix, QC
Prix
28 $
Grande Planche du Circuit
❤︎ FavoriCharcuteries Charlevoix + fromages du Québec sélectionnés + focaccia Borderon et Fils + olives marinées + tapenade maison. Pour partager, pour célébrer.
Portions
3-4 personnes
Origines
100% Québec
Prix
44 $
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Les Produits Emblématiques
Ce qui compose nos planches
Charcuterie
Jambon des Hauts
Élevage plein air, Charlevoix. Fumé au bois de pommier. Douceur et profondeur.
Charcuterie
Coppa Maison
Porc bio, épices douces, affinage lent. Texture fondante, goût intense.
Charcuterie
Rillettes Campagne
Cuisson longue, assaisonnement traditionnel. À tartiner sur la focaccia Borderon.
Accompagnement
Focaccia Borderon
Boulangerie Borderon et Fils, Québec. Huile d'olive, fleur de sel, herbes fraîches.
04
Accords Parfaits
Planches + boissons Carrera
Planche Charlevoix
Idéale avec le Negroni Tifosi ou un verre de rouge local
Grande Planche
Accompagnez d'un Spritz Podium ou d'un Americano Grand Prix
À essayer au Carrera
Commandez une planche
Nos planches sont composées au moment, avec les produits du jour. Venez découvrir le meilleur du terroir québécois au Petit-Champlain.
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