Derrière chaque belle assiette, il y a un producteur passionné. Québec regorge d'épiceries fines, de marchés de producteurs et d'adresses artisanales qui font honneur au terroir québécois.
QuartierToute la villeThèmeProduits locauxCatégorieAlimentation bio
Marchés de producteurs
Le terroir québécois à portée de panier
Les marchés de Québec sont bien plus que des lieux de commerce: ce sont des rendez-vous communautaires où les saisons se lisent dans les étals.
★ IncontournableVieux-Port
Marché du Vieux-Port
Le marché public emblématique de Québec, au pied du Château Frontenac. Producteurs locaux, fromages, confitures, légumes de saison et produits du terroir: une escale obligatoire le samedi matin pour tout amateur de bonne table.
Quartier
Vieux-Port
Saison
Mai à novembre
Banlieue
Marché de Sainte-Foy
Côté ouest de la ville, ce marché intérieur fonctionne à l'année. Une quarantaine de kiosques de producteurs et artisans regroupés sous un même toit, idéal pour faire ses courses de saison par tous les temps.
Fréquence
À l'année
Secteur
Sainte-Foy
Producteurs
Marché public de Limoilou
Dans ce quartier en pleine effervescence, un marché de quartier animé qui reflète l'esprit communautaire de Limoilou. Légumes, fleurs, pain, bières artisanales: le circuit court à son meilleur.
Quartier
Limoilou
Style
Circuit court
Épiceries fines et bio
Adresses de référence pour bien manger
Des épiceries qui font la différence: sélection rigoureuse, produits locaux et conseils avisés pour composer une belle table québécoise.
L'épicerie fine à Québec, c'est une tradition qui remonte loin. J.A. Moisan, rue Saint-Jean, revendique le titre de plus vieille épicerie d'Amérique du Nord. Depuis 1871, cette institution du Vieux-Québec propose fromages fins, charcuteries, conserves artisanales et vins de petits producteurs. Une adresse qui résiste au temps comme une Alfa Romeo de collection.
Dans le même esprit, des épiceries bio et naturelles ont fleuri dans tous les quartiers de Québec ces dernières années. Produits sans pesticides, circuits courts, emballages réduits: une clientèle de plus en plus exigeante pousse les commerçants à hausser leurs standards.
Chez Carrera Café, on partage cette philosophie: nos produits locaux incluent les Charcuteries Bio de Charlevoix, les fromages fins du Québec et la Boulangerie Borderon et Fils. Parce qu'un bon café mérite d'être accompagné de produits à la hauteur.
★ InstitutionDepuis 1871
J.A. Moisan
La plus vieille épicerie d'Amérique du Nord, rue Saint-Jean. Fromages affinés, charcuteries, conserves artisanales et vins de domaines. Un arrêt incontournable pour composer une belle planche de dégustation.
Fondée en
1871
Quartier
Rue Saint-Jean
Bio
Aliments Équilibre
Une épicerie naturelle et biologique bien établie à Québec, spécialisée dans les produits certifiés bio, les suppléments et les aliments sans gluten. Une ressource précieuse pour les cuisiniers soucieux de la qualité de leurs ingrédients.
Style
Bio & naturel
Secteur
Plusieurs succursales
Artisans et producteurs
Le meilleur du terroir québécois
Des producteurs qui mettent tout leur coeur dans leurs créations. Le terroir de la région de Québec est d'une richesse insoupçonnée.
★ Signature
Charcuteries Bio de Charlevoix
Des charcuteries artisanales élevées en plein air, sans antibiotiques, dans les paysages de Charlevoix. Partenaire de choix de Carrera Café pour nos planches de dégustation. Le saucisson le plus motorsport de la région.
Région
Charlevoix
Certifié
Bio
Chocolat
Chocolaterie Érico
Rue Saint-Jean, cette chocolaterie artisanale est une institution de Québec. Tablettes bean-to-bar, truffes, pralines et un musée du chocolat en prime. Chaque visite est une course de saveurs.
Spécialité
Chocolat artisanal
Quartier
Rue Saint-Jean
Cassis
Cassis Monna et Filles
Depuis l'Île d'Orléans, cette maison familiale transforme le cassis en liqueur, gelée, vinaigre et produits cosmétiques. Une adresse unique au monde pour les amateurs de saveurs boréales intenses.
Lieu
Île d'Orléans
Produit phare
Liqueur de cassis
Fromageries
L'art du fromage québécois
Québec est au coeur d'une des plus belles révolutions fromagères d'Amérique. Les fromages d'ici rivalisent désormais avec les grands noms européens.
★ Artisan
Fromagerie du Vieux-Saint-François
Une fromagerie artisanale qui représente bien la nouvelle vague fromagère québécoise: laits locaux, affinage soigné et fromages à caractère fort en terroir. À découvrir dans les épiceries fines de la région.
Style
Fromages affinés
Origine
Lait local
Laurentides
Fromagerie des Grondines
À une heure de Québec, cette fromagerie familiale de la région de Portneuf produit des pâtes molles et semi-fermes qui ont conquis les meilleures tables de la région. Disponibles au Marché du Vieux-Port.
Région
Portneuf
Distribution
Marchés & épiceries
Boulangeries artisanales
Le pain de Québec, une religion
Farines biologiques, levains naturels, cuissons lentes: les boulangers de Québec ont retrouvé le chemin du pain d'exception.
★ PartenaireArtisan
Boulangerie Borderon et Fils
Un nom qui résonne fort dans les cuisines de Québec. Des pains au levain, des viennoiseries au beurre et une philosophie artisanale pure. Partenaire de Carrera Café pour accompagner nos planches et nos moments de dégustation.
Style
Levain naturel
Lien
Partenaire Carrera
Petit-Champlain
Boulangerie Päo
Une boulangerie de quartier qui a trouvé sa clientèle fidèle grâce à des pains de caractère, des croissants feuilletés avec soin et une vraie passion du métier. À découvrir au détour d'une promenade dans le Vieux-Québec.
Spécialité
Viennoiseries
Quartier
Vieux-Québec
★ Conseil du barista
Construire sa planche de dégustation parfaite
Commencez par le Marché du Vieux-Port un samedi matin: fromage affiné local, saucisson des Charcuteries Bio de Charlevoix, une confiture de cassis de chez Monna et Filles et un pain de la Boulangerie Borderon et Fils. Ajoutez une tablette de la Chocolaterie Érico pour finir en beauté. Puis installez-vous en terrasse chez Carrera Café avec un café noisette ou un latte glacé. La planche parfaite commence par les meilleurs ingrédients, et les meilleurs ingrédients, à Québec, ne sont jamais très loin.
Le terroir à votre table
Savourer le meilleur du Québec
Chez Carrera Café, nos planches et accompagnements valorisent les meilleurs producteurs locaux. Venez découvrir notre sélection au Petit-Champlain.
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