Marches publics
et epiceries fines de Quebec
Le Marche du Vieux-Port, J.A. Moisan, Marche de Sainte-Foy : Quebec est une capitale gourmande. Ses marches sont des circuits d'exception pour qui aime bien manger.
Au programme
Au coeur du Vieux-Quebec, le Marche du Vieux-Port est le rendez-vous incontournable des producteurs et des gourmets de la capitale.
Installe dans un batiment historique en bordure du Saint-Laurent, le Marche du Vieux-Port de Quebec est bien plus qu'un marche. C'est un ecosysteme alimentaire vivant ou les producteurs de la region rencontrent chaque semaine les amateurs de bonne bouffe de Quebec.
On y trouve des fromages de la Laiterie Charlevoix, dont le celebre Cheddar Le 1608, des charcuteries artisanales, des legumes de proximite, des pains de la Boulangerie Borderon et Fils, des herbes et des epices de terroir. Une vitrine exceptionnelle de l'agriculture quebecoise.
Le marche anime l'espace avec des animations, des degustation et des rencontres avec les artisans. Un matin au Marche du Vieux-Port suivi d'un espresso au Carrera Cafe : voila une matinee parfaite dans le Vieux-Quebec.
Marche du Vieux-Port de Quebec
Fromages, charcuteries, legumes du terroir et artisans quebecois sous un meme toit historique en bord de fleuve.
J.A. Moisan est bien plus qu'une epicerie. C'est la plus vieille epicerie d'Amerique du Nord, une institution qui incarne l'ame gourmande de Quebec.
Epicerie J.A. Moisan
Fondee en 1871 sur la rue Saint-Jean, J.A. Moisan accumule des decennies de saveurs : fromages affines, conserves artisanales, vins natures, epices rares et specialites du Vieux-Continent. Un voyage dans le temps au coeur de la Haute-Ville.
Boulangerie Borderon et Fils
Le pain de Quebec par excellence. Borderon et Fils perpétue un savoir-faire boulanger avec des pains au levain, des viennoiseries et des creations saisonnieres qui s'invitent sur les meilleures tables de la capitale, dont celle du Carrera Cafe.
Au-dela du Vieux-Port, la region de Quebec offre d'autres marches et circuits pour les amateurs de terroir.
Marche de Sainte-Foy
Le marche de Sainte-Foy est un marche de proximite actif a l'annee, apprecie des familles et des cuisiniers amateurs. Producteurs locaux, legumes de saison, fleurs et kiosques d'artisans alimentaires font de ce marche un point de ralliement gourmand de la Rive-Gauche.
Chocolaterie Erico
Sur la rue Saint-Jean, la Chocolaterie Erico est un arret obligatoire pour les amateurs de cacao. Chocolats bean-to-bar, ganaches parfumees aux epices locales, tablettes de collection et un petit musee du chocolat inedit. Une institution quebecoise de la gourmandise fine.
Quebec compte plusieurs epiceries fines et boutiques specialisees qui valorisent le savoir-faire quebecois et international.
Les Epices de Cru, distribuees dans des epiceries selectes de Quebec, apportent une palette aromatique mondiale accessible localement. Fondees par des passionnes du voyage et du gout, leurs melanges sont devenus indispensables dans les cuisines des grands chefs quebecois.
La Laiterie Charlevoix et ses fromages, notamment le Cheddar Le 1608, se retrouvent dans les meilleures epiceries de Quebec. Ces fromages issus du terroir de Charlevoix ont forge une identite fromageuse quebecoise reconnue bien au-dela des frontieres de la province.
Les Charcuteries Bio de Charlevoix completent ce portrait : jambons affines, saucissons d'artisan, produits de la ferme traites avec respect. On les retrouve sur les planches du Carrera Cafe, aux cotes de nos fromages selectionnes et de notre pain de Borderon.
Du marche a la tasse
Apres une heure a flaner au Marche du Vieux-Port, les sens sont en eveil et l'appetit aussi. Passez au Carrera Cafe pour une planche de charcuteries Bio de Charlevoix et fromages du terroir. Avec un espresso Testa Rossa ou un latte glacé du Circuit, le dejeiner devient un moment de pure precision, comme un tour de chauffe reussi.
Chez Carrera Cafe, nous travaillons avec les meilleurs artisans locaux : pain Borderon, charcuteries de Charlevoix, fromages selectionnes. Le terroir quebecois dans un ecrin italien.
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