Le Journal du Café
La boisson la plus surprenante du moment. Espresso chaud sur eau tonique froîde : une rencontre qui ne devrait pas marcher, et qui conquérit dès la première gorgée.
Ce que votre barista fait et pourquoi chaque détail compte. La précision derrière les vingt-cinq secondes parfaites.
Avant d'être dans votre tasse, le café était une cerise rouge sur un arbuste abyssin. Et la région de Yirgacheffe, dans le sud de l'Éthiopie, est l'endroit où tout a commencé — du m...
