Le Journal du Café
Il y a dix ans, acheter un café de spécialité torréfié localement à Québec relevait d'une démarche assez pointue. On connaissait quelques adresses, on faisait des détours, et on s'e...
Il y a une phrase que les pilotes de course connaissent bien : le chrono ne ment pas. Sur un circuit, tout se mesure.
L'altitude fait quelque chose aux choses. Aux gens d'abord : on pense différemment à 2000 mètres, l'air est plus rare, le silence plus dense, les perspectives changent.
Une montre Richard Mille coûte en moyenne entre 100 000 et plusieurs millions d'euros. Un sac de café de spécialité de très haute qualité, récolté sur une parcelle unique à haute al...
Il y a une heure particulière dans le Vieux-Québec en automne. C'est le matin, entre sept et neuf heures, quand les touristes ne sont pas encore sortis et que les résidents se gliss...
Regarder un barista préparer un latte art de qualité, c'est assister à quelque chose qui ressemble de près à de l'artisanat de haute précision. La mousse de lait doit avoir la bonne...
