Das Kaffeejournal
Matcha ist kein Trend: Es ist eine neu interpretierte jahrtausendealte Tradition
Kaffee ist eine Frucht. Und wie alle Früchte trägt er im Geschmack die Merkmale des Bodens, des Klimas und der Hände, die ihn angebaut haben.
Was Ihr Barista tut und warum jedes Detail zählt. Die Präzision hinter den perfekten fünfundzwanzig Sekunden.
Der Kaffee, den Sie bei Carrera trinken, hat einen langen Weg hinter sich. Bohnen, die Tausende von Kilometern entfernt angebaut, von Hand geerntet, fermentiert, getrocknet und sortiert werden.
Milch in einen Espresso gießen und dabei ein Blatt, eine Rosette oder ein perfektes Herz formen: das ist Latte Art. Optisch ist es dekorativ.
Der Legende nach bemerkte ein Hirte namens Kaldi eines Tages, dass seine Ziegen, nachdem sie die roten Beeren eines bestimmten Strauchs gefressen hatten, nachts nicht schliefen und voller Energie herumsprangen...
