Das Kaffeejournal
Du bestellst einen Flat White. Der Barista braucht ein paar Sekunden länger, als du erwartet hast.
Espresso ist vielleicht das am meisten missverstandene Wort in der Welt des Kaffees. Viele denken, es sei eine Kaffeesorte oder eine besonders dunkle Röstung.
Lateinamerika dominiert die weltweite Produktion. Brasilien ist der größte Produzent und bietet in der Regel milde, wenig saure Kaffees mit Noten von Haselnuss und Milchschokolade an...
Die Kunst des Latte: Wie ein einfacher Kaffee zu einem vergänglichen Kunstwerk wird
Lange Zeit wurde Kaffee als eine undifferenzierte Ware behandelt: ein dunkles Pulver, ein morgendlicher Treibstoff, eine gesichtslose Bequemlichkeit. Diese Zeit ist vorbei.
April 2026 · 5 Min. · Carrera Café · Le Journal du Café
