Das Kaffeejournal
Jedes Jahr im Juni verwandelt sich Montréal. Der Große Preis von Kanada zieht Hunderttausende von Motorsportbegeisterten aus der ganzen Welt in die Stadt, die von überall herkommen...
Es gibt Orte, die scheinen für eine Pause gemacht zu sein. Le Petit Champlain in Québec ist einer davon.
Es gibt etwas fast Meditatives bei der Zubereitung von Filterkaffee. Du gießt das Wasser langsam, in kleinen Kreisen, über den Kaffeesatz.
Das Rösten ist der Schritt, bei dem die grüne Kaffeebohne zu dem wird, was wir in unserer Tasse erkennen. Es ist eine komplexe chemische Reaktion – eine Kombination aus Karamellisierung, ...
Du bestellst einen Flat White. Der Barista braucht ein paar Sekunden länger, als du erwartet hast.
Espresso ist vielleicht das am meisten missverstandene Wort in der Welt des Kaffees. Viele denken, es sei eine Kaffeesorte oder eine besonders dunkle Röstung.
