ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΠΕΡΙΟΔΟΣ
CARRERA CAFÉ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ
Βεράντα, cold brew & καφέδες με πάγο
Εποχικός οδηγός • 5 λεπτά ανάγνωσης
Το καλοκαίρι στο Κεμπέκ είναι ιερό. Και η βεράντα μας στο Petit-Champlain επίσης. Από το αργό cold brew μέχρι τους καφέδες με πάγο που δροσίζουν όσο και ξυπνούν, έτσι ζούμε τον καφέ όταν η ζέστη εγκαθίσταται.
Η ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Η ΒΕΡΑΝΤΑ ΤΟΥ PADDOCK
Petit-Champlain, Παλαιό Κεμπέκ
Λίγα τραπέζια από πέτρα, μια ανοιγόμενη οροφή, ο ήχος του Παλαιού Κεμπέκ στο βάθος. Η βεράντα μας είναι το ιδανικό μέρος για έναν κρύο καφέ σε περισυλλογή, ανάμεσα σε δύο βόλτες στη γειτονιά.
Η καλοκαιρινή υπογραφή παραγγελίας
Ένα σπιτικό cold brew με πάγο, με μια δόση κρύου γάλακτος βρώμης και ξύσμα πορτοκαλιού. Σερβίρεται στο μεγάλο ποτήρι Carrera Café, είναι ο ορισμός του slow coffee κάτω από τον ήλιο του Παλαιού Κεμπέκ.
ΒΑΣΗ
Cold brew 18 ώρες
ΓΑΛΑ
Κρύο βρώμης
ΠΡΟΣΘΗΚΗ
Ξύσμα πορτοκαλιού
ΣΠΙΤΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
COLD BREW ΣΕ 4 ΒΗΜΑΤΑ
Απλό, αργό, ακαταμάχητο
01 — ΑΛΕΣΜΑ
80g καφέ σε πολύ χοντρό άλεσμα. Συνιστούμε το Lève-tôt από Tokad για τη γλυκύτητά του.
02 — ΕΚΧΥΛΙΣΗ
Προσθέστε 640ml κρύο νερό. Ανακατέψτε απαλά. Σκεπάστε και βάλτε στο ψυγείο για 12 έως 18 ώρες.
03 — ΦΙΛΤΡΑΡΙΣΜΑ
Περάστε μέσα από φίλτρο καφέ ή καθαρό πανί. Φιλτράρετε δύο φορές για πιο καθαρό αποτέλεσμα.
04 — ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
Με πάγο, αραιώστε με λίγο νερό ή γάλα. Διατηρείται 5 ημέρες στο ψυγείο.
Οι αναλογίες
ΚΑΦΕΣ
80g
ΝΕΡΟ
640ml
ΑΝΑΛΟΓΙΑ
1:8
ΕΚΧΥΛΙΣΗ
12–18 ώρες
Η ΕΠΙΛΟΓΗ ΜΑΣ
ΑΥΤΟΙ ΠΟΥ ΑΓΑΠΑΜΕ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ
Ιδανικοί καφέδες για το κρύο
Women's Harvest Costa Rica
❤︎ ΑΓΑΠΗΜΕΝΟΟι νότες εσπεριδοειδών και η λεπτότητά του κάνουν το Women's Harvest τον τέλειο cold brew για το καλοκαίρι. Ελαφρύ, φωτεινό, δροσιστικό.
ΝΟΤΕΣ
Εσπεριδοειδή, ροδάκινο
ΣΩΜΑ
Ελαφρύ και μεταξένιο
Lune de Miel (Tokad)
✽ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΚΟΗ γλυκύτητα του Lune de Miel αναδεικνύεται κρύα. Με πάγο και μια πινελιά κανέλας, είναι ένα τέλειο αισθητηριακό ταξίδι για τη βεράντα.
ΝΟΤΕΣ
Μέλι, καραμέλα
ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΠΡΟΣΘΗΚΗ
+ κανέλα
ΠΑΡΑΓΓΕΙΛΤΕ ΠΡΙΝ ΤΗ ΖΕΣΤΗ
ΟΙ ΕΙΔΙΚΟΙ ΚΑΦΕΔΕΣ ΜΑΣ
Όλοι οι καφέδες μας είναι κατάλληλοι για σπιτικό cold brew. Παραγγείλτε σε κόκκους και αλέστε λίγο πριν την εκχύλιση για το καλύτερο αποτέλεσμα.
ΔΕΙΤΕ ΤΑ ΚΑΦΕΔΕΣ
Σχόλια (0)
Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτό το άρθρο. Αφήστε το πρώτο μήνυμα!