01

Τι είναι το Latte Art;

Η τέχνη του ακριβούς ρίξιμου

Το latte art είναι η τέχνη να δημιουργείς διακοσμητικά σχέδια στην επιφάνεια ενός καφέ με γάλα, ρίχνοντας ατμισμένο γάλα με υφή πάνω σε έναν εσπρέσο. Τριαντάφυλλο, καρδιά, φύλλο, ροζέτα: κάθε σχέδιο απαιτεί χρόνια εξάσκησης και τέλεια γνώση της φυσικής του γάλακτος.

Στην Carrera, το latte art δεν είναι ένα γκάτζετ. Είναι μια υπογραφή, μια δέσμευση ποιότητας. Αν το φλιτζάνι σας είναι διακοσμημένο με ένα όμορφο σχέδιο, σημαίνει ότι το γάλα ζεστάθηκε στη σωστή θερμοκρασία, η υφή είναι τέλεια, ο εσπρέσο εκχυλίστηκε σωστά.

Είναι η απόδειξη με εικόνα ότι όλα έγιναν με φροντίδα.

02

Η τεχνική των Baristas Carrera

Η ακρίβεια ενός μηχανικού της F1

03

Η Επιστήμη του Αφρού

Γιατί το πλήρες γάλα είναι καλύτερο

Η πρωτεΐνη του πλήρους γάλακτος δημιουργεί, κατά τη θέρμανση, μια μοριακή δομή που παγιδεύει τις φυσαλίδες αέρα ομοιόμορφα. Αυτή η δομή επιτρέπει στο γάλα να παραμένει ρευστό ενώ είναι αρκετά παχύ για να δημιουργήσει σταθερό σχέδιο.

Τα φυτικά γάλατα δίνουν διαφορετικά αποτελέσματα: η βρώμη είναι η καλύτερη υποκατάσταση, το αμύγδαλο είναι δύσκολο στη χρήση, η σόγια παράγει συμπαγή αφρό. Οι baristas μας χειρίζονται όλους τους τύπους γάλακτος.

04

Τα Signature Lattes μας

Κάθε φλιτζάνι, μια μοναδική δημιουργία

05

Μάθετε το Latte Art

Τα εργαστήριά μας με τον Marco

Ο Marco, ο επικεφαλής barista μας, διοργανώνει εργαστήρια latte art κατόπιν ζήτησης. Σε ομάδες 4-6 ατόμων, θα μάθετε τα βασικά της εκχύλισης εσπρέσο και τις τεχνικές ρίψης γάλακτος. Ιδανικό για bachelor parties, team buildings ή απλά για τους λάτρεις.