Το Ημερολόγιο του Καφέ
Η χειροποίητη καβουρδιστική μετατρέπει τον πράσινο κόκκο σε αρωματικό αριστούργημα. Αντιδράσεις Maillard, καραμελοποίηση, επίπεδα ανοιχτό-μεσαίο-σκούρο: όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το επάγγελμα του καβουρδιστή και τα μυστικά του χειροποίητου καφέ του Κεμπέκ.
Η Κολομβία παράγει τον πιο ισορροπημένο καφέ στον κόσμο. Λαμπερή οξύτητα, βελούδινο σώμα, γλύκα καραμέλας: η απόλαυση των baristas του ανταγωνισμού. Ανακαλύψτε τις περιοχές Huila, Nariño και Antioquia, και γιατί αυτός ο καφές γοητεύει τους καλύτερους στον κόσμο.
Η Αιθιοπία είναι η κοιτίδα του καφέ. Η Yirgacheffe είναι το διαμάντι της: ανθώδης, λεπτή, πολύπλοκη. Ανακαλύψτε την ιστορία, το terroir και το εξαιρετικό αρωματικό προφίλ της προέλευσης που σχηματίζει την ανθώδη καρδιά του Senna Signature μας.
Καφές & Τεχνογνωσία · Οδηγός Αγοράς
Το Μονακό, ο θρυλικός αγώνας της F1, μοιράζεται με τον καφέ ειδικής κατηγορίας την τέχνη της ακρίβειας. Ανακαλύψτε τους μυθικούς καφέδες του Grand Prix του Μονακό.
Ο Joakim Bonnin, επιχειρηματίας με πάθος για τον καφέ και το motorsport, ενσαρκώνει τη σύντηξη αυτών των δύο κόσμων. Ανακαλύψτε πώς το Carrera Café γεννήθηκε από αυτή την οπτική.
