Το Ημερολόγιο του Καφέ
Το πιο εκπληκτικό ποτό της στιγμής. Ζεστό εσπρέσο πάνω σε κρύο τόνικ νερό: μια συνάντηση που δεν θα έπρεπε να λειτουργεί, αλλά κερδίζει από την πρώτη γουλιά.
Τι κάνει ο μπαρίστας σας και γιατί κάθε λεπτομέρεια μετράει. Η ακρίβεια πίσω από τα τέλεια είκοσι πέντε δευτερόλεπτα.
Πριν βρεθεί στο φλιτζάνι σας, ο καφές ήταν ένα κόκκινο κεράσι σε έναν αβυσσινιακό θάμνο. Και η περιοχή Yirgacheffe, στο νότιο τμήμα της Αιθιοπίας, είναι το μέρος όπου όλα ξεκίνησαν — από το μ...
