Το Ημερολόγιο του Καφέ
Το cold brew συχνά συγχέεται με τον παγωμένο καφέ. Πρόκειται για δύο πολύ διαφορετικά πράγματα.
Ο καφές είναι ένας καρπός. Και όπως όλοι οι καρποί, φέρει στη γεύση του τα χαρακτηριστικά του εδάφους, του κλίματος και των χεριών που τον καλλιέργησαν.
Τι κάνει ο μπαρίστας σας και γιατί κάθε λεπτομέρεια μετράει. Η ακρίβεια πίσω από τα τέλεια είκοσι πέντε δευτερόλεπτα.
Ο καφές που πίνετε στο Carrera έχει μια ιστορία πίσω του. Κόκκοι που καλλιεργούνται χιλιάδες χιλιόμετρα μακριά, συλλεγμένοι στο χέρι, ζυμωμένοι, αποξηραμένοι, ταξινομημένοι.
