Café y savoir-faire
Hay un momento en junio, hacia mediados de junio, cuando la terraza del Carrera Café vuelve a la vida. No de forma progresiva.
La tostación artesanal en Quebec ya no es un fenómeno marginal. En los últimos diez años, se ha desarrollado una escena de microtostadores en la ciudad y en...
Origen: cómo surgió el arte del latte
Hay bebidas que no necesitan circuito. No requieren una extracción precisa ni una molienda calibrada al décimo.
La región de Yirgacheffe, en Etiopía, es considerada la cuna del café arábica. A más de 2000 m de altitud, las cerezas se desarrollan lentamente, concentrando sus azúcares y...
Hace calor. El sol golpea los adoquines del Petit Champlain.
