ESCAPADAS & RESORT · CICLO-GASTRONOMÍA
Charlevoix en Bicicleta
La Ruta de los Sabores, de Quebec a Baie-Saint-Paul
Charlevoix es una región que hay que ganarse. Las carreteras suben, las vistas son impresionantes, y los productores locales están entre los mejores de Quebec. Recorrer esta ruta en bicicleta es vivirla a la velocidad adecuada: lo suficientemente lento para sentir la sidra de hielo, probar el queso curado y ver el río cambiar de color a lo largo de los kilómetros.
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La Ruta
De Quebec a Baie-Saint-Paul
Un circuito que se puede hacer en un día largo o en dos días, según tu nivel y tu apetito por las paradas gastronómicas.
La Ruta de los Sabores de Charlevoix es un circuito señalizado que conecta a productores artesanales: queserías, sidrerías, cervecerías, horticultores, panaderos. Atraviesa paisajes que alternan entre bosques densos, acantilados que caen sobre el río y pueblos de madera pintados con colores vivos.
Quebec — Baie-Saint-Paul (80 km)
Desde el Viejo Quebec, se toma el carril bici de la Côte-de-Beaupré hacia el este, y luego se sube progresivamente hacia Charlevoix. Baie-Saint-Paul, con sus galerías de arte, restaurantes y productores locales, es el destino ideal para pasar la noche antes del regreso.
Quebec — Saint-Tite-des-Caps (40 km)
Para una versión más accesible, el circuito hasta Saint-Tite-des-Caps ya ofrece vistas espectaculares y varios productores para visitar. Regreso en autobús o coche compartido para los menos deportistas.
Los sabores
Los productores que merecen la pena una parada
Lo que hace rica a esta ruta es la concentración de productores excepcionales en un área reducida.
Los quesos de Charlevoix
Charlevoix es una de las regiones queseras más reconocidas de Quebec. Las queserías artesanales de la región producen quesos de pasta blanda, semidura y curada que se encuentran entre los mejores del país. Algunos se distribuyen incluso en el Carrera Café en el Petit-Champlain.
La sidra de hielo quebequense
La sidra de hielo es una invención quebequense que no existe en ninguna otra parte del mundo con el mismo nivel de calidad. Charlevoix produce varias variantes, desde las más secas hasta las más licorosas. En bicicleta, se para para probar, no para comprar cajas enteras.
Cervezas artesanales de la región
La escena cervecera de Charlevoix ha estado en plena ebullición durante la última década. Las cervecerías artesanales ofrecen ales y lagers inspiradas en los terruños locales, con lúpulos regionales y adyuvantes sorprendentes como el arándano silvestre o el abeto.
Embutidos Ecológicos de Charlevoix
Los embutidos ecológicos de Charlevoix que encuentras en las tablas del Carrera Café provienen de esta región. Una forma de llevarte un pedazo del circuito a tu mesa, incluso sin haber recorrido los 80 km en bicicleta.
Práctico
Todo lo que necesitas saber
Un circuito exigente que requiere preparación, pero que sigue siendo accesible con la logística adecuada.
Alquiler de bicicletas en Quebec
Varias tiendas en la región de Quebec ofrecen alquiler de bicicletas de carretera y de gravel para excursiones de uno o varios días. Se recomienda reservar con antelación en temporada de verano y elegir una bicicleta adaptada al desnivel de Charlevoix.
Transporte y regreso
Un servicio de transporte para ciclistas conecta Quebec y Baie-Saint-Paul en temporada, lo que permite realizar el circuito en un solo sentido sin preocuparse por el regreso. El autobús regional también transporta bicicletas con reserva previa.
La salida perfecta
Empezar con el combustible adecuado
Antes de 80 km de pedaleo en Charlevoix, el café de la mañana no es un lujo, es una necesidad.
En Carrera Café antes de la salida
Un doble espresso y una focaccia Borderon et Fils en el Carrera Café: el desayuno del ciclista que sabe lo que hace. Nos instalamos cinco minutos, comprobamos la ruta en el mapa y salimos con el depósito lleno y el deseo de ver el río desde las alturas de Charlevoix.
La ruta comienza aquí
Un café antes de partir, sabores de Charlevoix al llegar. El Carrera Café es tu punto de partida ideal en el Petit-Champlain.
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