ESCAPADAS & VILLAS · BICICLETA-GASTRONOMÍA
Charlevoix en bicicleta
La Ruta de los Sabores, de Quebec a Baie-Saint-Paul
Charlevoix es una región que se merece. Las carreteras suben, las vistas quitan el aliento, y los productores locales están entre los mejores de Quebec. Hacer esta ruta en bicicleta es vivirla a la velocidad adecuada: lo suficientemente lento para sentir la sidra de hielo, probar el queso curado y ver el río cambiar de color a lo largo de los kilómetros.
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La Ruta
De Quebec a Baie-Saint-Paul
Un circuito que se puede hacer en un día largo o en dos días según tu nivel y tu apetito por las paradas gastronómicas.
La Ruta de los Sabores de Charlevoix es un circuito señalizado que conecta productores artesanales: queserías, sidrerías, cervecerías, hortelanos, panaderos. Cruza paisajes que alternan entre bosques densos, acantilados que caen sobre el río y pueblos de madera pintados con colores vivos.
Quebec — Baie-Saint-Paul (80 km)
Desde el Viejo Quebec, se toma la pista ciclista de la Côte-de-Beaupré hacia el este, luego se sube progresivamente hacia Charlevoix. Baie-Saint-Paul, con sus galerías de arte, sus restaurantes y sus productores locales, es el destino ideal para una noche antes del regreso.
Quebec — Saint-Tite-des-Caps (40 km)
Para una versión más accesible, el circuito hasta Saint-Tite-des-Caps ya ofrece vistas espectaculares y varios productores para visitar. Regreso en autobús o en coche compartido para los menos deportistas.
Los sabores
Los productores que merecen la parada
Lo que hace rica esta ruta es la concentración de productores excepcionales en un perímetro reducido.
Los quesos de Charlevoix
Charlevoix es una de las regiones queseras más reconocidas de Quebec. Las queserías artesanales de la región producen quesos de pasta blanda, semidura y curada que están entre los mejores del país. Algunos se distribuyen hasta el Carrera Café en el Petit-Champlain.
La sidra de hielo quebequense
La sidra de hielo es una invención quebequense que no existe en ninguna otra parte del mundo con el mismo nivel de calidad. Charlevoix produce varias variantes, desde las más secas hasta las más licorosas. En bicicleta, se para a probar, no a comprar cajas enteras.
Cervezas artesanales de la región
La escena cervecera de Charlevoix está en plena efervescencia desde hace una década. Cervecerías artesanales ofrecen ales y lagers inspiradas en los terroirs locales, con lúpulos regionales y aditivos sorprendentes como el arándano silvestre o el abeto.
Charcuterías Bio de Charlevoix
Las charcuterías Bio de Charlevoix que encuentras en las tablas del Carrera Café vienen de esta región. Una forma de llevar un pedazo del circuito a tu mesa, incluso sin haber hecho los 80 km en bicicleta.
Práctico
Todo lo que hay que saber
Un circuito exigente que se prepara, pero que sigue siendo accesible con la logística adecuada.
Alquiler de bicicletas en Quebec
Varias tiendas en la región de Quebec ofrecen alquiler de bicicletas de carretera y gravel para excursiones de uno o varios días. Se recomienda reservar con anticipación en temporada de verano y elegir una bicicleta adecuada para el desnivel de Charlevoix.
Transporte y regreso
Un servicio de transporte para ciclistas conecta Quebec y Baie-Saint-Paul en temporada, permitiendo hacer el circuito en un solo sentido sin preocuparse por el regreso. El autobús regional también transporta bicicletas con reserva previa.
La salida perfecta
Comenzar con el combustible adecuado
Antes de 80 km de pedaleo en Charlevoix, el café de la mañana no es un lujo, es una necesidad.
En el Carrera Café antes de partir
Un doble espresso y una focaccia Borderon et Fils en el Carrera Café: el desayuno del ciclista que sabe lo que hace. Nos sentamos cinco minutos, revisamos la ruta en el mapa y partimos con el tanque lleno y ganas de ver el río desde las alturas de Charlevoix.
La ruta comienza aquí
Un café antes de partir, sabores de Charlevoix a la llegada. El Carrera Café es tu punto de partida ideal en el Petit-Champlain.
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