TEMPORADA ESTIVAL
CARRERA CAFÉ EN VERANO
Terraza, cold brew & cafés helados
Guía estacional • 5 min de lectura
El verano en Quebec es sagrado. Y nuestra terraza de Petit-Champlain también. Desde el cold brew a fuego lento hasta los cafés helados que refrescan tanto como despiertan, así vivimos el café cuando llega el calor.
LA DIRECCIÓN
LA TERRAZA DEL PADDOCK
Petit-Champlain, Viejo Quebec
Algunas mesas de piedra, un techo corredizo, el ruido del Viejo Quebec de fondo. Nuestra terraza es el lugar ideal para un café frío en contemplación, entre dos visitas al barrio.
El pedido emblemático del verano
Un cold brew casero con hielo, un chorrito de leche de avena fría y una ralladura de naranja. Servido en nuestro vaso grande Carrera Café, es la definición del slow coffee bajo el sol del Viejo Quebec.
BASE
Cold brew 18h
LECHE
Avena fría
GIRO
Ralladura de naranja
RECETA CASERA
COLD BREW EN 4 PASOS
Simple, lento, irresistible
01 — MOLER
80g de café molido muy grueso. Recomendamos el Lève-tôt de Tokad por su suavidad.
02 — INFUSIÓN
Agregar 640ml de agua fría. Mezclar suavemente. Cubrir y refrigerar 12 a 18 horas.
03 — FILTRAR
Pasar por un filtro de café o un paño limpio. Filtrar dos veces para un resultado más claro.
04 — SERVIR
Con hielo, diluir con un poco de agua o leche. Se conserva 5 días en el refrigerador.
Las proporciones
CAFÉ
80g
AGUA
640ml
PROPORCIÓN
1:8
INFUSIÓN
12–18 h
NUESTRA SELECCIÓN
LOS QUE NOS GUSTAN EN VERANO
Cafés ideales para el frío
Women's Harvest Costa Rica
❤︎ FAVORITOSus notas cítricas y su finura hacen del Women's Harvest el cold brew perfecto para el verano. Ligero, luminoso, refrescante.
NOTAS
Cítricos, durazno
CUERPO
Ligero y sedoso
Lune de Miel (Tokad)
✽ VEGANOLa dulzura mielada de Lune de Miel se realza en frío. Con hielo y un toque de canela, es un viaje sensorial perfecto para la terraza.
NOTAS
Miel, caramelo
GIRO ESTIVAL
+ canela
PIDA ANTES DEL CALOR
NUESTROS CAFÉS DE ESPECIALIDAD
Todos nuestros cafés son aptos para cold brew casero. Pida en grano y muela justo antes de la infusión para un resultado óptimo.
VER LOS CAFÉS
Comentarios (0)
No hay comentarios para este artículo. ¡Sé el primero en dejar un mensaje!