Charlevoix es una región que siempre ha sabido combinar belleza natural y excelencia gastronómica. El aire salino del río, los inviernos rigurosos, las praderas generosas crean condiciones únicas para criar animales y producir alimentos excepcionales. Aquí nacen nuestras charcuterías.

La región ha desarrollado a lo largo de las décadas un ecosistema agroalimentario notable: productores hortícolas, criadores, queseros, panaderos, todos animados por el mismo respeto por la tierra y las estaciones. Carrera Café se inscribe en esta cadena de valor eligiendo a los mejores artesanos locales.

Bio de Charlevoix es el resultado de una filosofía simple: criar bien a los animales, transformar con cuidado, nunca sacrificar la calidad por la cantidad. Los animales se crían al aire libre, se alimentan de forma natural, sin antibióticos ni hormonas de crecimiento.

El resultado se siente en cada rebanada: una textura firme pero nunca seca, sabores profundos que revelan el terroir, un color rico que testimonia la calidad de la crianza. Eso es lo que Carrera Café sirve en sus mesas.

En Carrera Café, la elección de los productores nunca es casual. Seleccionamos a nuestros socios según criterios claros: calidad impecable, prácticas responsables, respeto por el terroir y esa pasión que se reconoce inmediatamente en el producto final.

Bio de Charlevoix, Quesos de Québec, Panadería Borderon et Fils son más que proveedores. Son socios que comparten la misma visión de lo que debe ser una mesa excepcional de Québec.