El Diario del Café
Ordenas un flat white. El barista tarda unos segundos más de lo que esperabas.
El espresso es quizás la palabra más mal entendida en el mundo del café. Muchos piensan que es un tipo de grano o una tostación particularmente oscura.
América Latina domina la producción mundial. Brasil es el principal productor y ofrece cafés generalmente suaves, poco ácidos, con notas de avellana y chocolate al l...
El arte del latte: cómo un simple café se convierte en una obra efímera
Durante mucho tiempo, el café fue tratado como una mercancía indiferenciada: un polvo oscuro, un combustible matutino, una comodidad sin rostro. Esa época ha quedado atrás.
Abril 2026 · 5 min · Carrera Café · Le Journal du Café
