Vino caliente en Quebec: la receta invernal de Carrera Café
Afuera, la nieve cubre el Petit-Champlain. Adentro, el vino caliente humea en las tazas. Carrera Café tiene su propia receta, y vale la pena con menos veinte grados.
En el programa
Quebec en invierno es espectacular. Las murallas cubiertas de nieve, las casas iluminadas, las callejuelas heladas. Y en este escenario de postal, nada calienta mejor que un vaso de vino caliente bien hecho.
En Carrera Café, el vino caliente no es una obligación de temporada. Es una verdadera preparación, hecha con cuidado, que cambia según las llegadas y el ánimo del barman.
Como con el espresso, el vino caliente merece atención total. El buen vino, las buenas especias, la temperatura correcta: demasiado frío y se pierden los aromas, demasiado caliente y se destruyen. Es un equilibrio, como una parada en boxes exitosa.
Vino Caliente Gran Premio
Vino tinto de Quebec, varitas de canela, clavos de olor, estrellas de anís, cáscara de naranja orgánica, miel de trébol. Calentado lentamente a 70 grados, nunca hervido. Servido en una taza de barro caliente.
El secreto reside en la calidad del vino base. En Carrera, usamos vinos locales de Quebec, seleccionados por su estructura y fruta. Un vino mediocre da un vino caliente mediocre: es una ley.
Vino Caliente Gran Premio
La versión clásica y perfecta. Vino tinto de Quebec, especias enteras, naranja. La referencia de la carta.
Irish Coffee Paddock
Doble espresso, whisky irlandés, azúcar moreno, crema batida casera. El gran clásico, ejecutado con la precisión Carrera.
Sidra Caliente de Arce
Sidra de manzana de Quebec, jarabe de arce, canela, jengibre fresco. Aromático, reconfortante, 100% quebequense.
Latte de Arce Carrera
Doble espresso, leche entera espumada, jarabe de arce de Quebec, pizca de canela. Quebec en una taza.
Vino caliente + Tabla Podium
Las especias del vino caliente hacen eco a las charcuterías intensas de Charlevoix. El tanino suave del vino tinto limpia la grasa del copa y del jamón seco. Una combinación cálida, rica e inolvidable.
Latte de arce + Brunch de focaccia
La dulzura del jarabe de arce en el latte prolonga perfectamente el huevo pochado de la focaccia. La combinación perfecta para un brunch invernal.
Después del patinaje
La plaza D'Youville o las pistas de hielo del Viejo Quebec a cinco minutos. Calienta los pies congelados con un vino caliente Grand Prix. El rito invernal de Quebec.
Durante el Carnaval
En febrero, Quebec se convierte en la capital mundial del frío festivo. El vino caliente Carrera es la pausa ideal entre dos actividades del Carnaval de Quebec.
La noche de fiestas
Diciembre en Petit-Champlain es mágico: las luces, las tiendas, la nieve. Un vino caliente caminando o sentado en terraza cubierta. La Navidad perfecta.
La pausa turística
Visitar Quebec en invierno sin detenerse a tomar un vino caliente es un crimen. Carrera está a dos minutos del Funicular y a cinco del Château Frontenac.
En invierno, Quebec es una ciudad transformada. Los adoquines de Petit-Champlain bajo la nieve fresca, las luces que reflejan en la escarcha, los transeúntes abrigados: un escenario de película.
El Carrera Café es el mejor mirador. Siéntate junto a una ventana, pide un vino caliente y una tabla Podium. El resto del mundo puede esperar.
Las fiestas de fin de año y el Carnaval son los períodos más solicitados. Reserva una mesa o llega antes del mediodía para asegurarte el mejor lugar. Vale la pena madrugar.
El vino caliente te espera
Ven a descubrir la carta invernal del Carrera Café en Petit-Champlain. Vino caliente Grand Prix, Irish Coffee Paddock, lattes especiados y tablas generosas. El confort de alta gama de Quebec en invierno.
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