Le Journal du Café
Derrière chaque tasse de café, une chaîne humaine de millions de producteurs. Traçabilité, commerce équitable, labels: tout ce qu'il faut savoir pour choisir un café qui reflète vos valeurs. Notre engagement chez Carrera Café au Petit-Champlain.
Le café est l'une des substances les plus étudiées au monde. En 2026, la recherche scientifique dresse un portrait positif: antioxydants, protection hépatique, fonctions cognitives. Tout ce qu'il faut savoir pour consommer son café avec plaisir et conscience.
Oxygène, lumière, chaleur, humidité: les quatre ennemis du café fraichement torréfié. Nos règles d'or pour conserver son café correctement, choisir le bon contenant et profiter de chaque tasse au sommet de sa fraîcheur.
Arabica ou Robusta : lequel mérite la pole position dans votre tasse? Découvrez les différences botaniques, aromatiques et techniques entre ces deux champions du grain, expliquées à travers le prisme de la course automobile.
