Café & savoir-faire
Há um momento em junho, por volta da metade do mês, em que o terraço do Carrera Café ganha vida. Não de forma gradual.
A torrefação artesanal em Quebec não é mais um fenômeno marginal. Nos últimos dez anos, uma cena de microtorrefadores se desenvolveu na cidade e em...
Origem: como a arte do latte surgiu
Existem bebidas que não precisam de circuito. Não é necessário extração precisa nem moagem calibrada ao décimo.
A região de Yirgacheffe, na Etiópia, é considerada o berço do café arábica. A mais de 2000m de altitude, as cerejas se desenvolvem lentamente, concentrando seus açúcares e...
Está quente. O sol bate nas pedras do Petit Champlain.
