METHODEGIDS
AEROPRESS
De cultmethode voor uitzonderlijke koffie
Technische gids • 6 min leestijd
De AeroPress is de Ferrari onder de draagbare koffiemachines. Uitgevonden in 2005, heeft het een wereldkampioenschap voortgebracht, duizenden communityrecepten en een ongeëvenaarde toewijding in de specialty koffiewereld. Hier lees je waarom en hoe je het gebruikt.
WAAROM DE AEROPRESS
WAT HET UNIEK MAAKT
Zijn technische kwaliteiten
Snelheid
2 tot 3 minuten van begin tot kop. De snelste koffie om te bereiden onder de kwaliteitsmethodes.
Veelzijdigheid
Van geconcentreerde espressostijl tot lichte lange koffie: één apparaat voor alle wensen.
Draagbaarheid
Licht, onbreekbaar, gaat overal mee naartoe: kamperen, reizen, kantoor. De nomadische specialty koffie.
Reiniging
30 seconden. De puck wordt direct in de prullenbak gedrukt, spoelen. Niets demonteren of laten weken.
HET BASISRECEPT
AEROPRESS STANDAARD
De door Carrera Café aanbevolen methode
KOFFIE
17g
WATER
230ml
TEMPERATUUR
85–88°C
MALING
Fijn–medium
0:00 — GIEZEN
Giet 40ml water. Roer 10 seconden om gelijkmatig te bevochtigen.
0:30 — AANVULLEN
Voeg de rest van het water toe (190ml) en giet langzaam in cirkels.
1:30 — PLAATS DE ZUIGER
Plaats de zuiger 1 cm in de buis om een lichte vacuüm te creëren. Draai het geheel om op de kop.
2:00 — DRUKKEN
Langzaam duwen (20–30 seconden). Stop bij het eerste luchtfluitje.
ONZE AANBEVELINGEN
WELKE KOFFIE VOOR DE AEROPRESS
De profielen die hier het beste bij passen
VOOR EEN RONDE EN ZACHTE KOP
Lève-tôt (Tokad) — Zijn karamel- en hazelnoottonen komen perfect tot hun recht bij lage temperatuur.
VOOR EEN HELDERE EN FRUITIGE KOP
Women's Harvest Costa Rica — De lage druk van de AeroPress behoudt de heldere zuurgraad.
VOOR EEN ESPRESSOSTIJL
Senna Signature — Met een zeer fijne maling en 15g voor 50ml water krijg je een intense concentratie.
PROBEER HET TIJDENS DE TRAINING
MULTI-METHODEN WORKSHOP
Tijdens de training behandelen we verschillende methodes, waaronder de AeroPress. Je gaat naar huis met de techniek en het vertrouwen om te variëren in smaken.
BEKIJK DE TRAININGEN
Reacties (0)
Er zijn geen reacties voor dit artikel. Wees de eerste die een bericht achterlaat!