Het Oude Quebec zit vol plekken om goed te drinken. Maar tussen de onpersoonlijke toeristenbars en overvolle terrassen zijn er een paar adressen die echt een omweg waard zijn. Hier is onze gids voor de beste opties voor liefhebbers van ambachtelijk bier en verzorgde cocktails.

De bieren uit de Laurentides: waarom ze domineren

De Laurentides zijn een van de meest dynamische bierregio's van Canada geworden. Tussen Tremblant, Saint-Sauveur en de Vallee-de-la-Rouge zijn de microbrouwerijen de afgelopen tien jaar als paddenstoelen uit de grond geschoten, met ales, stouts en seizoensbieren die kunnen wedijveren met de beste Europese producties. Bij Carrera Cafe selecteren we deze bieren met evenveel zorg als onze koffiebonen.

De paddock-cocktails: de circuitgeest in een glas

De paddock is de servicetijdzone van autosportcircuits — waar coureurs, ingenieurs, sponsors en fans samenkomen. Het is ook een plek van intense gezelligheid, ver weg van de tribunes. Onze cocktails zijn geïnspireerd op deze geest: gedurfd, precies, met een vleugje adrenaline. De Monaco, de Checkered Flag, de Pit Stop — elke creatie vertelt een verhaal van het circuit.

Waar te drinken in het Oude Quebec: ons oordeel

Voor liefhebbers die op zoek zijn naar een plek waar het bier selectief is, de cocktails origineel en de sfeer buiten de gebaande paden ligt, blijft Carrera Cafe in Petit-Champlain onze eerste aanbeveling. De kaart verandert met de seizoenen en de leveringen, altijd met dezelfde zorg.

Koffie en bieren: een natuurlijke combinatie

Koffie en ambachtelijk bier delen meer dan je denkt: beiden waarderen het terroir, de fermentatie, het werk van de producent. Een espresso van een Ethiopische cru en een seizoensbier gebrouwen met lokale hop vertellen vergelijkbare verhalen. Deze filosofie leidt onze drankkaart bij Carrera Cafe.