Terroir & Gastronomie
Charlevoix op uw bord
Bij Carrera Café, in Petit Champlain, vertelt elk bord een verhaal van het terroir. Charlevoix, de Laurentides en de beste ambachtslieden uit Québec — rechtstreeks in uw glas en op uw bord.
De Viandes Bio de Charlevoix
Exclusieve leverancier ★
Viandes Bio de Charlevoix
Biologische veeteelt, volledige traceerbaarheid, uitzonderlijke smaken. De regio Charlevoix — met zijn spectaculaire landschappen, fjord en bergen — heeft een cultuur van uitmuntende ambachtelijke producenten voortgebracht. Al ons vlees komt van daar.
De kazen van Québec
Québec is een uitzonderlijke kaasregio. Onze selectie benadrukt regionale ambachtelijke kazen — zachte kazen, gewassen korsten, lange rijpingen. Onze planken om te delen zijn ontworpen om deze rijkdom gedurende de avond te ontdekken, met z’n tweeën of met z’n vieren.
De focaccia van Borderon et Fils
La Boulangerie Borderon et Fils is een instituut in het ambachtelijke brood bakken in Québec. Hun focaccia — zacht vanbinnen, licht krokant vanbuiten — vormt de basis van onze kenmerkende sandwiches. Elk draagt de naam van een legendarisch circuit: de Panamericana, de Gran Premio Verde, de Pit Lane Classic, de GT Signature. Een snelle maar kwaliteitsvolle maaltijd, tussen twee bezoeken aan het Oude Québec door.
De geest van de tafel
Bij Carrera Café is gastronomie geen excuus. Het is een overtuiging. Elk ingrediënt wordt gekozen vanwege zijn kwaliteit, herkomst en samenhang met het idee van een premium café. Een zorgvuldig bereide espresso. Een goed gevulde plank. Een glas dat het geheel compleet maakt. Dat is de kunst van het Italiaanse leven, opnieuw geïnterpreteerd in het Oude Québec.
Reacties (0)
Er zijn geen reacties voor dit artikel. Wees de eerste die een bericht achterlaat!