Wat is het?

Wat is specialty koffie precies?

Het is een koffie die een score van 80/100 of hoger heeft behaald volgens de criteria van de Specialty Coffee Association. Traceerbare herkomst, zorgvuldige oogst, precieze branding. Elke stap telt.

In tegenstelling tot massakoffie — gemengd, anoniem, donker gebrand om fouten te verbergen — vertelt specialty koffie een verhaal. Een land, een boerderij, een producent. Een seizoen.

De waardeketen

Van perceel tot je kopje

Net als in de Formule 1 maakt elke schakel in de keten het verschil. Een geniale coureur met een slecht afgestelde auto wint niet. Een uitzonderlijk boon die slecht gebrand is, is hetzelfde.

Onze ambachtelijke partners

We werken samen met drie uitzonderlijke koffiebranders uit Québec — Brûlerie Rousseau, Tokad en Géogène — omdat zij dezelfde obsessie delen: het product boven alles.

Elke koffie op onze kaart is geselecteerd op zijn smaakprofiel, traceerbaarheid en verhaal. Hier vind je geen koffie zonder naam.

Om verder te gaan

Hoe leer je proeven?

Proeven is iets wat je leert. Net als snel rijden — in het begin overleef je het. Daarna begin je het verschil te voelen tussen een goed genomen bocht en een die je mist.

Onze Ontdekking Barista trainingen zijn daarvoor gemaakt. In 3 uur ga je naar huis met referenties. En vooral met een nieuwe blik op wat je elke ochtend in je kopje doet.

Pole Position

Klaar om naar het volgende niveau te gaan?

Kom zelf het verschil proeven. Ons team staat klaar om je te begeleiden in de wereld van specialty koffie, zonder gedoe.