Je bent bij het Château Frontenac. Je hebt een rondje door Oud-Québec binnen de stadsmuren gemaakt, over de vestingwallen gelopen, foto’s genomen. En nu wil je een goede koffie. Geen koffie van de toonbank. Echte koffie.

VAN HET CHÂTEAU NAAR PETIT-CHAMPLAIN: VIJF MINUTEN LOPEN

Het Dufferin-terras loopt langs het Château Frontenac richting de rivier. Aan het einde brengt de trap van Faubourg of de kabelbaan je rechtstreeks naar de wijk Petit Champlain. Vijf minuten, misschien zeven als je de tijd neemt. Carrera Café is links beneden.

WAAROM DEZE STOP ONMISBAAR IS

Omdat de koffie die hier wordt geserveerd niets te maken heeft met wat je vindt bij de grote ketens in Oud-Québec. De bonen worden zorgvuldig geselecteerd, de extractie wordt elke ochtend precies afgesteld, en de barista’s weten wat ze doen. Het is het verschil tussen een pauze en een ervaring.

HET TERRAS MET UITZICHT OP DE RIVIER

Bij mooi weer neem je plaats op het terras. De boulevard Champlain, de Saint-Laurent op de achtergrond, het zachte geroezemoes van de stad dat doorgaat zonder jou: dat is precies wat een goede koffie op een goede plek is. Moeilijk om beter te vinden in Québec.