Carnaval van Quebec: stijlvol overleven in de kou
Het Carnaval van Quebec is het grootste wintercarnaval ter wereld. Twee weken feest in soms Siberische kou. Het Carrera Cafe is jouw warme toevlucht, jouw thermische pitstop, jouw hoofdkwartier in Petit-Champlain.
Tussen twee activiteiten door wacht het Carrera Cafe op je voor een strategische opwarming.
De kano race op de bevroren Saint-Laurent rivier is de meest spectaculaire activiteit van het Carnaval. Teams steken de rivier over door te dragen en te peddelen tussen het drijvende ijs.
Internationale teams beeldhouwen monumentale ijsblokken op de Plaines d'Abraham. Een vergankelijke kunst van verbluffende schoonheid, die 's nachts verlicht wordt.
Elk jaar wordt er in het hart van het Oude Quebec een paleis volledig opgebouwd uit ijsblokken. De architectuur verandert elk jaar, steeds indrukwekkender.
Op de vlaktes of in het Oude Quebec kun je met gigantische glijbanen de besneeuwde hellingen met hoge snelheid afsuizen. Een klassieker van het Carnaval voor jong en oud.
Een feestelijke en verklede avond in Palais Montcalm. Muziek, carnavalsfeer, ontmoeting met de Bonhomme. Reserveren is noodzakelijk, de plaatsen zijn snel vol.
Een tijdelijk dorp waar landen van over de hele wereld hun wintercultuur presenteren. Gastronomie, ambacht, muziek: een wereldreis in enkele vierkante meters.
Na een uur buiten bij -20 graden wordt het Carrera Cafe de meest waardevolle schuilplaats van Petit-Champlain.
De logistiek van het Carnaval omvat onmiskenbaar opwarmpauzes. Niemand, zelfs de meest geharde, blijft langer dan twee uur buiten zonder ergens te stoppen. Het Carrera Cafe is de ideale strategische stop: gelegen in het hart van Petit-Champlain, op een steenworp afstand van de belangrijkste activiteitenlocaties.
Ons team kent het ritme van het Carnaval. In februari passen we de service aan om bezoekers snel te ontvangen, ze efficiënt op te warmen en ze weer fit het circuit op te sturen. De perfecte pit stop, zoals in de Formule 1.
Warme wijn van Carrera, Pit Stop plank (mortadella, gerijpte cheddar, ciabatta) en een Scuderia espresso om weer op pad te gaan. De ideale formule voor een perfecte pauze van 20 minuten midden in het Carnaval.
In februari gaat ons wintermenu van start. Dranken ontworpen voor de kou van Quebec.
Karaktervolle rode wijn, sinaasappel, kaneel, kruidnagel, steranijs. Langzaam gestoofd, zeer warm geserveerd. De officieuze drank van het Carnaval volgens onze vaste klanten. Onmogelijk om te vertrekken zonder er een tweede te hebben gehad.
Dubbele espresso, volle gestoomde melk, ambachtelijke bourbon vanille siroop. Romig, troostend, zacht. De premium versie van de verwarmende koffie. Voor wie liever koffie dan wijn drinkt.
Cacao van oorsprong, volle melk, een vleugje zeezout. Geen poeder in zakjes, geen vervanger. Een echte warme chocolade zoals ze zelden gemaakt wordt in Quebec. Ideaal voor kinderen en zoetekauwen.
Onze teams hebben tientallen Carnavals overleefd. Hier zijn hun tips om stijlvol te blijven, zelfs bij -25 graden.
Thermisch ondergoed, isolerende tussenlaag (wol of dons), winddichte waterdichte jas. Deze basisregel geldt in Quebec net zo goed als op de Noordpool. Ga nooit zonder deze drie actieve lagen naar buiten.
Lichaamswarmte gaat vooral verloren via het hoofd en de extremiteiten. Warme muts, thermische wanten of handschoenen, geïsoleerde winterlaarzen tot -40. Koude voeten verpesten een hele dag.
Om het Carnaval anders te beleven: exclusieve ervaringen op reservering.
Een privéavond aan de bar tijdens het Carnaval: onbeperkte warme wijn, seizoensplanken, exclusieve sfeer ver weg van de menigte. Alleen op reservering, zeer beperkte plaatsen in februari.
Op zaterdag en zondag van het Carnaval een speciale brunch met warme focaccia, seizoenskaas, warme wijn of latte, volledige plank. De ideale start voor de dag.
Aangepaste groepsmenu's, toegewijde service, semi-privé ruimte. Ideaal voor groepen die Quebec bezoeken voor het Carnaval. Reserveren verplicht 48 uur op voorhand.
Het geheim van het Carnaval is de kou te accepteren in plaats van ertegen te vechten. Kleed je goed aan, plan je opwarmpauzes, en laat de sfeer je meenemen. Een warme wijn bij het Carrera Cafe na een uur op het ijs: dat is een van de lekkerste momenten van de winter in Quebec. Het contrast tussen de kou buiten en de warmte binnen is een unieke ervaring.
Kijk naar de kano race op het bevroren Saint-Laurent, en ga daarna naar het Carrera Cafe voor een warme wijn en een plank. De perfecte carnavalscombinatie.
De beelden op de Plaines d'Abraham voordat de menigte arriveert, om 8 uur 's ochtends, gevolgd door een Scuderia espresso bij het Carrera om op te warmen voor de dag.
Sluit een carnavalsdag af aan de bar van het Carrera Cafe met een warme cocktail, kaasplank en een gezellige sfeer. De beste Bonhomme van de avond blijft hier.
Reserveer je tafel voor het Carnaval
Het Carnaval van Quebec is in februari. Het Carrera Cafe is er elke dag. Reserveer je tafel op voorhand: de plaatsen zijn snel vol tijdens het Carnaval.
Nu reserveren Bekijk het wintermenu
Reacties (0)
Er zijn geen reacties voor dit artikel. Wees de eerste die een bericht achterlaat!