Cocktailbar Vieux-Quebec: de buvette van Carrera Cafe na zonsondergang
De geblokte vlag valt. De zaal verandert van ritme. De buvette neemt het over. Bij Carrera begint de avond als de dag goed eindigt.
De Buvette Carrera
Bar & Cocktails in Petit-Champlain
In Vieux-Quebec zijn er weinig adressen die zo natuurlijk de overgang maken van ochtendcafé naar avondbuvette. De Carrera wel.
De buvette van Carrera Cafe is het slechtst bewaarde geheim van Petit-Champlain. Dezelfde ruimte, dezelfde geest, maar het licht verandert, de cocktails komen, en het gesprek duurt langer dan een espresso. Het is de plek waar toeristen vaste gasten worden voor een avond.
Seizoenscocktails, natuurlijke wijnen, kleine deelkaart: de buvette carrera is gemaakt voor avonden die beginnen met één glas en eindigen met drie.
De Buvette - Geest en Kaart
Opgebouwde cocktails, natuurlijke wijnen van kleine producenten, selectie Italiaanse digestieven. Korte kaart, per seizoen bedacht, geserveerd door een team dat zijn producten kent.
De Seizoenscocktails
Cocktailkaart Carrera
Elke cocktail heeft een naam. Elke naam vertelt een race. De kaart verandert als het seizoen verandert.
De Pit Stop — Seizoensspritz
Aperol of Campari, natuurlijke mousserende wijn, bruiswater. De verplichte pauze voor de avond Grand Prix. Licht, bitter, perfect voor het terras aan het einde van de dag.
Het Podium — Siciliaanse Negroni
Gin, rode vermout, Campari, gekonfijte sinaasappel. Een klassieke opbouw, koud geserveerd, langzaam gedronken. De winter in Petit-Champlain in een glas.
De Pole Position — Mezcal Sour
Gerookte mezcal, citroen, eiwit, rood zout. Complex, tactiel, duurzaam. De cocktail van Carrera die de volgende dag weer in gesprekken opduikt.
De wijnkaart
Natuurlijke & biodynamische wijnen
Geen grote appellaties. Wijnmakers die de wijnstok bewerken, niet de etiketten. Een korte, levendige, wisselende selectie.
Natuurlijke wijnen van Carrera
Lichte rode wijnen, witte met textuur, natuurlijke mousserende wijnen. Wijnen die spreken over hun plek, zonder opsmuk. Onze selectie verandert met de seizoenen en leveringen. Vraag ons team: zij kennen elke fles.
Avondcombinaties
Bar & gastronomie
Een cocktail zonder iets om te knabbelen is als een circuit zonder bochten. De Carrera bar biedt een avondkaart die lang meegaat.
Negroni + Charcuterieplank
De bitterheid van Campari contrasteert met het vet van de charcuterie uit Charlevoix. Een grote klassieker uit de Italiaanse traditie die Carrera zonder complexen in Quebec toepast.
Natuurlijke wijn + Quebecse kazen
Een oxidatieve witte of een lichte rode wijn die past bij de streekkaas: de favoriete stijl van onze avondtafels.
Bereid je avond voor
Praktische info & toegang
De Carrera bar is een korte maar complete adres. Reserveer je tafel, kom op tijd, blijf langer dan gepland.
Carrera Café Bar - Avond
In het hart van Petit-Champlain. De sfeer verandert na 17u. De bar komt tot leven als de toeristen terugkomen. Blijf. Dit is het beste moment.
Reserveer je tafel voor de avond
Gemaakte cocktails, natuurlijke wijnen, streekplanken: de Carrera bar is de finishvlag van je avond in het Oude Quebec.
Bekijk de drankenkaartReserveer
Reacties (0)
Er zijn geen reacties voor dit artikel. Wees de eerste die een bericht achterlaat!