Cocktails in Québec: de signatuurkaart van Carrera Café, tussen F1 en dolce vita
De nacht valt over Petit-Champlain, de pitstraatlichten gaan aan in de verbeelding, en de barman haalt zijn kaart tevoorschijn. De cocktails van Carrera Café dragen de namen van het circuit, hebben de stijl van de paddock en de smaak van Italië. Hier is de kaart.
De filosofie
Karaktervolle bar
Geen standaard cocktailbar. Een Italiaanse bar met een race-identiteit.
Carrera Café is geen cocktailbar. Het is een café-bar met een ziel. ’s Avonds, wanneer de espresso plaatsmaakt voor de cocktail, verandert de sfeer: de zaal wordt warmer, gesprekken worden langer, en de drankkaart krijgt betekenis. Cocktails bedacht rond drie principes: geselecteerde producten, originele recepten en namen die doen dromen.
Elke cocktail op de kaart draagt een naam uit de autosportwereld. De Pole Position, de Podium Negroni, de Safety Car Spritz. Het zijn niet zomaar namen: het zijn intenties. Als eerste in het glas aankomen, op het podium van smaken staan, de tijd nemen van een Safety Car om het moment te proeven.
Vraag de barman om zijn aanbeveling van de avond. De kaart verandert met de seizoenen en de nieuwe binnenkomers van sterke dranken. De beste ontdekkingen komen vaak uit suggesties buiten de kaart.
De klassiekers
Gin, vodka, rum
De grote formaten herzien met de Carrera-stijl.
Podium Negroni
Kwaliteitsgin, Campari, rode vermout, versgeperste sinaasappel, gigantische ijsblok. De Negroni is een van de meest elegante cocktails ter wereld. Bij Carrera serveren we hem zoals hij verdient: precies en zonder overdaad.
Safety Car Spritz
Aperol, Prosecco, bruiswater, schijfje sinaasappel. De spritz van Carrera is de cocktail van het tussenseizoen: tussen koffie en diner, tussen dag en nacht. Licht, bloemig, verfrissend.
Pit Lane Mojito
Geselecteerde witte rum, verse munt, limoen, bruiswater, ambachtelijke rietsuiker. De Carrera-versie van de klassieker: meer kruiden, minder suiker, meer ziel.
De signatuurs
Geïnspireerd door het circuit
Recepten die je nergens anders vindt. Exclusief bij Carrera.
Pole Position
Geturfde whisky, sparrenhoning siroop, citroensap, aromatische bitters, vierkante ijsblok. Een cocktail die zijn plek inneemt in de mond: eerst de rook van de turf, dan de honing, daarna de bitterheid. Precies de gewenste volgorde.
Grand Prix Rose
Premium vodka, lycheelikeur, roze pompelmoessap, bruiswater, zeezout. De kleur doet denken aan de vleugels van een Ferrari 2024. De smaak is even indrukwekkend: bloemig, strak, memorabel.
Alpen circuit
Italiaanse grappa, limoncello, berghoning, verse basilicum. Een cocktail die de Stelviopas in minder dan twee minuten beklimt. Voor wie weet wat “apricot brandy” betekent.
Wijnen & bieren
De natuurlijke selectie
Wijnen die iets te zeggen hebben. Bieren die lokale smaken ondersteunen.
Selectie natuurlijke wijnen
Een korte, altijd actuele kaart: wijnen van betrokken producenten, zonder overdreven interventie, met karakter. Rood, wit of oranje, afhankelijk van de aanvoer. Vraag wat er nieuw is.
Ambachtelijke bieren uit Québec
Een wisselende selectie van ambachtelijke bieren uit Québec. IPA, blond, wit of donker, afhankelijk van het seizoen. De lokale brouwerijen leveren geweldig werk, en daar zijn we trots op.
Zonder alcohol
Evenveel zorg, nul graden
De alcoholvrije alternatieven van Carrera Café zijn geen noodoplossingen. Het zijn keuzes.
Mocktail Restart
Roze pompelmoessap, ambachtelijke gembersiroop, bruiswater, limoen, verse kruiden. Net zo complex als een alcoholische cocktail, zonder kater. De naam zegt het al: we beginnen opnieuw, maar dan beter.
Warme citroen van de stand
Vers geperste citroen, lokale honing, verse gember, heet water. De alcoholvrije versie van de Hot Toddy. Simpel, direct, effectief. Perfect in de winter of als je de aangewezen bestuurder bent.
Het Prestige
De VIP paddock
Voor avonden die een premium selectie verdienen.
Het Podium Prestige — 3 signature cocktails
Voor een avond die de volledige ervaring wil: Podium Negroni als aperitief, Pole Position als hoofdgerecht, Grand Prix Rose als afsluiter. Drie gangen, één bar.
De kaart wacht op je
Podium Negroni, Pole Position, Safety Car Spritz. De bar is open. De barman is klaar.
Bekijk de cocktailsReserveer een tafel
Reacties (0)
Er zijn geen reacties voor dit artikel. Wees de eerste die een bericht achterlaat!