De drankkaart van Carrera Café: cocktails & aperitieven in Petit-Champlain
Na een tour door het Oude Québec is er niets beter dan een cocktail van Carrera. Hier is de bar een paddock van smaken waar elk glas een overwinning is.
Op het programma
Het Carrera Café is niet alleen een adres voor de ochtendkoffie. Vanaf de namiddag verandert de ruimte: de koffiebonen maken plaats voor flessen, latte art wijkt voor bevroren glazen, en de sfeer krijgt een andere warmte.
Geïnspireerd door Italiaanse bars en circuitlounges, biedt de Carrera bar een kaart opgebouwd rond een eenvoudige logica: precieze smaken, zorgvuldig gekozen producten, winnende combinaties.
Net als bij een pit stop wordt elke cocktail met millimeterprecisie bereid. De bartender kent zijn maten als een ingenieur zijn data. Elk glas is een prestatie, geen improvisatie.
De Grand Prix
Ambachtelijke gin uit Québec, vers geperste citroen, rozemarijnstroop, bruiswater. Licht, aromatisch, onvoorspelbaar als een eerste bocht.
De Ferrari Rood
Campari, grapefruitsap, honingstroop, scheut prosecco. Rood, bitter, glamoureus. De Negroni in Carrera-stijl.
Het Witte Podium
Vodka, lychee, komkommer, verse basilicum, limoen. Schoon, puur, licht als een onverwachte overwinning.
De Pit Stop Spritz
Aperol, prosecco, bloedsinaasappel, takje tijm. De Italiaanse versie van de aperitivo aan het einde van de dag, paddock-stijl.
Het terras gaat open, de Spritz vloeit, ijskoude lattes ontmoeten fruitige cocktails. Hugo op ijs, gin tonic met tijm, mocktails van rode vruchten. Petit-Champlain in juli, glas in hand, niets overtreft dat.
De ijsappelcider uit Québec betreedt het toneel. Old fashioned met esdoornsiroop, negroni met appels, warme amaretto. Het palet van gevallen bladeren in je glas.
Kruidige warme wijn met citrus, Baileys op ijs, een vernieuwde Irish coffee. Buiten raast de storm, binnen de warmte van een glas dat je verwarmt tot aan de finishlijn.
Terug van het terras, terug van de Spritz. Bloemige gin, bruisende huisgemaakte limonade, cocktails met verse kruiden. Het seizoen van nieuwe beginnen, gevierd in een glas.
De Carrera barman behandelt mocktails met dezelfde ernst als een espresso. Elke combinatie is bedacht om de complexiteit, diepte en elegantie van een echte cocktail te bieden, zonder alcohol.
De Virgin Grand Prix
Bruisend water, citroen, rozemarijnsirop, komkommer, ijsblokjes. Fris, aromatisch, gestructureerd. De mocktail die zich niet hoeft te verontschuldigen dat hij bestaat.
De Lemonade Paddock
Verse citroen, hibiscussiroop, bruiswater, munt. Rood als het logo, fris als het terras in juli.
De Carrera barkaart is ontworpen om te communiceren met het menu. Elke cocktail vindt zijn echo in een plank, een focaccia, een kaas.
Ferrari Rouge + Podium Plank
De bitterheid van Campari contrasteert met de rijkdom van de Biologische Charcuterie van Charlevoix. De grapefruit reinigt het gehemelte tussen twee plakjes door. De ultieme combinatie.
Pit Stop Spritz + Focaccia Paddock
De bubbels van Aperol verlengen de goudbruine korst van de geitenkaasfocaccia. Italiaans tot in het uiterste, eenvoudig tot perfectie.
Vrijdag Aperitief
Petit-Champlain komt tot leven, de zaal vult zich, de barkaart krijgt alle aandacht. De Ferrari Rouge vloeit, de plankjes komen, de week eindigt in stijl.
Na het Toerisme
Na een dag in het Oude Québec is er niets beter dan een glas op het terras. De Pit Stop Spritz in de hand, voeten omhoog, de stad gezien vanuit Petit-Champlain.
De Avond met Twee
De Carrera bar ’s avonds is intiemer, stiller, meer Italiaans. Het licht dimt, gesprekken verdiepen zich, het laatste glas komt te snel.
Het Feestelijke Ontbijt
In het weekend opent de bar vroeger. Brunch met een Spritz, ochtendfocaccia met een Hugo op ijs. Europa in Québec.
Het volgende glas wacht op je
De Carrera bar is elke dag open in Petit-Champlain. Signature cocktails, seizoensselecties, ambitieuze mocktails. Een paddock van smaken in het hart van het Oude Québec.
Volledige kaart bekijken Ons vinden
Reacties (0)
Er zijn geen reacties voor dit artikel. Wees de eerste die een bericht achterlaat!