Cocktails & Buvette
Cocktails in het Oude Québec: waar drink je een Negroni of een Spritz in Petit-Champlain
Klassieke Negroni, Spritz du paddock, Americano of Aperol op ijs. Bij Carrera Café neemt de cocktailbar ’s namiddags het voortouw. Volledige gids van de beste cocktailadressen in het Oude Québec.
Aperitieven in het Oude Québec
Een cultuur op zich
In Québec is aperitieven geen gewoonte. Het is een kunst. De Basse-Ville, met zijn smalle straatjes en verborgen terrassen, is het ideale decor voor dit moment tussen dag en avond. Met een glas in de hand, voeten op de kasseien, vertraagt de tijd.
Petit-Champlain verzamelt enkele van de beste adressen voor dit ritueel. En op de eerste plaats: Carrera Café, dat erin geslaagd is een cocktailbar te creëren die de Italiaanse traditie respecteert en zich tegelijk diep verankert in het hedendaagse Québec.
Hier is het aperitieftijd net zo belangrijk als de start van een Grand Prix.
De bar van Carrera Café
De paddockgeest in Québec
De bar van Carrera Café is rechtstreeks geïnspireerd op de paddock van de Grands Prix: een ruimte van precisie, rust en efficiëntie, waar elke cocktail met dezelfde nauwkeurigheid wordt bereid als een afstelling van de ophanging voor de race.
De bar in cijfers
Cocktails
15+ referenties
Wijnen
Natuurlijk en biologisch
Bieren
Ambachtelijke bieren uit Québec
Happy hour
17u tot 19u
Onze signature cocktails
De kaart van de bar Carrera
Negroni Carrera
Ambachtelijke Québecoise gin, Campari, zoete vermout, sinaasappelschil. De finishlijn in een glas.
15 $
Spritz du Paddock
Aperol, bruisende prosecco, bruiswater, verse sinaasappel. De klassieker van het terras.
13 $
Americano Pit Stop
Campari, rode vermout, bruiswater, citroen. Licht, verfrissend, elegant.
13 $
Espresso Martini Circuit
Vodka, Carrera espresso, koffielikeur, room. De cocktail die twee werelden samenbrengt.
16 $
De Negroni
Een klassieker herzien op Quebecse wijze
De Negroni is een van de meest perfecte cocktails die er zijn. Geboren in Florence in 1919, is het sindsdien het symbool van de Italiaanse aperitief: bitter, krachtig, in balans. Bij Carrera Café eren we hem met een ambachtelijke Quebecse gin die hem een nieuwe persoonlijkheid geeft zonder zijn ziel te verraden.
De tip van de barman
"Een goede Negroni moet geserveerd worden op een grote enkele ijsblok. Die smelt langzaam, verwatert geleidelijk en verandert de cocktail tijdens het proeven. Het is een cocktail die evolueert in het glas."
Wijnen & ambachtelijke bieren
De selectie van de Journal
Voor wie liever geen cocktails neemt, biedt de wijn- en bierkaart van Carrera Café een mooi alternatief. Natuurlijke wijnen van privé-import, ambachtelijke Quebecse bieren geselecteerd volgens het seizoen.
Natuurlijke wijnen
Selectie per glas, vernieuwd volgens binnenkomst. Witte, rode, mousserende wijnen.
Bieren van het circuit
Quebecse microbrouwerijen: blondes, IPA, seizoensbieren. Wisselend aanbod.
De pit stop van 17u
Tijd voor bijtanken
Van 17u tot 19u schakelt Carrera Café over naar pit stop-modus. Cocktails worden aan gereduceerde prijzen geserveerd, de plankjeskaart komt in actie en de sfeer verandert langzaam van café naar bar. Dit is het favoriete moment van de vaste gasten.
Openingstijden
17u tot 19u, 7 dagen per week
Aanbieding
Cocktails + plankjes
Sfeer
Muzikaal, ontspannen
De pit stop wacht op je
Doe mee met ons voor de aperitief
Carrera Café, rue du Petit-Champlain. Bar open vanaf 15u. Terras beschikbaar in het seizoen.
Bekijk de barkaart
Reacties (0)
Er zijn geen reacties voor dit artikel. Wees de eerste die een bericht achterlaat!