Cocktails & Buvette · Zomer in Québec
Cocktails op het terras in Québec: de zomerse kaart van Carrera Café
Een spritz die schittert in de zon, een negroni op helder ijs, een signatuurcocktail met lokale producten uit Québec. Op ons terras in Petit-Champlain met uitzicht op de daken van Oud-Québec, de zomer krijgt een heel andere dimensie. Onze cocktailkaart is klaar.
Onze filosofie
Ambachtelijke cocktails, lokale producten, geen compromissen
Een Carrera cocktail is geen drankje. Het is een intentieverklaring. Elk glas vertelt een verhaal, dat van ons terroir en onze vakmanschap.
Veel cafés en bars serveren cocktails. Weinig bouwen ze echt op. Bij Carrera wordt elke cocktail gezien als een foodpairing: hij moet passen aan onze menukaart, spreken dezelfde smaakpapillen aan, creëren een smaakvolle continuïteit vanaf het voorgerecht tot het laatste glas.
Het lokale eerst. Onze sterke dranken, onze siropen, onze garneringen: tout ce qui peut venir du Québec vient du Québec. Les distilleries artisanales québécoises hebben een niveau van uitmuntendheid bereikt dat niet onderdoet voor de beste Europese huizen. We zijn er trots op, en dat laten we zien.
★ Onze signatuur
De invloed van de autosport is terug te vinden in onze cocktails: precieze recepten, ingrediënten afgemeten tot op de milliliter, handelingen herhaald tot in perfectie. Elk glas is het resultaat van een perfect uitgevoerde pitstop.
De zomerse kaart
Onze categorieën voor de aperitief op het terras
Van de Italiaanse aperitivo tot lokale creaties, onze zomerse kaart dekt alle smaken voor elk moment.
Spritz & Negroni
De Italiaanse traditie van de aperitivo, gerespecteerd en verheven. Spritz met prosecco, klassieke negroni, sbagliato. De tijdloze klassiekers.
Carrera Creaties
Unieke cocktails bedacht voor onze wereld. Québecse sterke dranken, lokale kruiden, onverwachte combinaties. Niet elders te vinden.
De Onmisbaren
Mojito, Aperol Spritz, Old Fashioned, Moscow Mule. De klassiekers die iedereen lekker vindt, uitgevoerd met de precisie van Carrera.
Mocktails & Softdrinks
Huisgemaakte limonade, ijsthee-infusies, uitgewerkte mocktails. Om van het terras te genieten zonder alcohol, met dezelfde zorg.
Onze 3 handtekeningen
De cocktails die je nergens anders vindt
Deze drie cocktails definiëren de Carrera identiteit. Ze staan niet op andere kaarten. Ze zijn van ons.
De Grand Prix
Ambachtelijke Québecse gin, lokale honingsiroop, vers citroensap, gember, bruiswater. Geserveerd op crushed ice met een takje gerookte rozemarijn. Licht, levendig, met een lange afdronk. De overwinning in een fles.
14,00 $
De Pit Stop
Canadese whisky, ambachtelijke esdoornsiroop, Angostura, sinaasappelschil. Een Old Fashioned heruitgevonden met onze terroir. Rond, houtachtig, met een zoetheid met esdoorn in de afdronk die altijd verrast. De tijd staat stil.
15,00 $
De Rechte Lijn
Québecse vodka, komkommerwater, limoen, verse basilicumsiroop. Frais, herbacé, presque aquatique. La boisson parfaite pour les chaudes journées van het terras in Québec. De cocktail die je te snel opdrinkt.
13,00 $
De combinaties
Cocktails en menu: de beste combinaties
Elke cocktail is bedacht om te passen bij ons menu. Hier zijn onze aanbevelingen.
De Grand Prix met de Charlevoix plank: de gin met kruidige tonen past perfect bij de gerookte charcuterie uit Charlevoix. De honing in de cocktail beantwoordt aan de zachtheid van de gerijpte kazen. Een opmerkelijk precieze combinatie.
De Pit Stop met focaccia: de houtachtige rondheid van esdoornwhisky past bij olijfolie en rozemarijn. Beiden delen eenzelfde aromatische gulheid, eenzelfde smaakcomfort. De perfecte combinatie voor de avond.
De Ligne Droite als aperitief: zijn lichtheid maakt het de ideale cocktail om te openen de smaakpapillen zonder ze te overbelasten. Bestel het voor de plank, het bereidt de bodem voor.
❖ De tip van de barman
Voor een geslaagde aperitief begin je met lichte cocktails (Ligne Droite, Grand Prix) en ga verder naar de intensere (Pit Stop, Negroni). De volgorde van de glazen is net zo belangrijk als hun inhoud.
Het zomerterras
De beste aperitiefplek van Petit-Champlain
Van juni tot september is ons terras het decor van onze beste avonden. Uitzicht op de wijk, signature cocktails, royale plank.
De aperitief op het terras
Van juni tot september is ons terras open vanaf 15u voor de aperitief. Signature cocktails, Charlevoix plank, uitzicht op Petit-Champlain. De populairste plek in de wijk voor de zonsondergang.
Petit-Champlain bij zonsondergang is een spektakel. Het gouden licht op de stenen gevels, het gelach in de geplaveide steegjes, de frisheid die opstijgt van de Saint-Laurent rivier. Met een signature cocktail in de hand en een plank met lokale charcuterie, dat is Québec in zijn mooiste vorm.
Ons vinden
Carrera Café, Petit-Champlain
Het beste cocktailterras van Québec moet je verdienen. We zijn in Petit-Champlain en we wachten op je.
Carrera Café — Cocktails & Terras
Italiaanse café-bar in Petit-Champlain. Ambachtelijke cocktails, planken met lokale producten, terras met uitzicht. Toegankelijk via de kabelbaan of de Breakneck trap vanaf de Haute-Ville.
Je volgende start
Het terras wacht op je
Ambachtelijke cocktails, Charlevoix plank, zonsondergang over Petit-Champlain. Zomer in Québec, Carrera Café-stijl. Reserveer je plek op het terras.
Bekijk de cocktailkaart
Reacties (0)
Er zijn geen reacties voor dit artikel. Wees de eerste die een bericht achterlaat!