Biologische delicatessenwinkels en producentenmarkten
Achter elk mooi bord schuilt een gepassioneerde producent. Québec zit vol delicatessenwinkels, producentenmarkten en ambachtelijke adressen die eer aandoen aan de Québecse terroir.
WijkDe hele stadThemaLokale productenCategorieBiologisch voedsel
Producentenmarkten
De Québecse streekproducten binnen handbereik
De markten van Québec zijn veel meer dan handelsplaatsen: het zijn gemeenschapsbijeenkomsten waar de seizoenen af te lezen zijn aan de kramen.
★ OnmisbaarVieux-Port
Markt van Vieux-Port
De iconische openbare markt van Québec, aan de voet van het Château Frontenac. Lokale producenten, kazen, confituren, seizoensgroenten en streekproducten: een verplichte stop op zaterdagochtend voor elke liefhebber van goed eten.
Wijk
Vieux-Port
Seizoen
Mei tot november
Voorstad
Markt van Sainte-Foy
Aan de westkant van de stad werkt deze overdekte markt het hele jaar door. Een veertigtal kraampjes van producenten en ambachtslieden onder één dak, ideaal om seizoensgebonden boodschappen te doen bij elk weer.
Frequentie
Het hele jaar door
Sector
Sainte-Foy
Producenten
Openbare markt van Limoilou
In deze wijk vol dynamiek een levendige buurtmarkt die de gemeenschapsgeest van Limoilou weerspiegelt. Groenten, bloemen, brood, ambachtelijke bieren: de korte keten op zijn best.
Wijk
Limoilou
Stijl
Korte keten
Delicatessen en biologische producten
Referentieadressen om goed te eten
Delicatessenwinkels die het verschil maken: strenge selectie, lokale producten en deskundig advies om een mooie Québecse tafel samen te stellen.
De delicatessenwinkel in Québec is een traditie die ver teruggaat. J.A. Moisan, rue Saint-Jean, claimt de titel van oudste delicatessenwinkel van Noord-Amerika. Sinds 1871 biedt deze instelling in het Oude Québec fijne kazen, charcuterie, ambachtelijke conserven en wijnen van kleine producenten aan. Een adres dat de tand des tijds doorstaat als een klassieke Alfa Romeo.
In dezelfde geest zijn er de afgelopen jaren biologische en natuurlijke supermarkten in alle wijken van Québec ontstaan. Producten zonder pesticiden, korte ketens, minder verpakkingen: een steeds veeleisender klantenkring zet winkeliers aan hun standaarden te verhogen.
Bij Carrera Café delen we deze filosofie: onze lokale producten omvatten de Bio Charcuterie van Charlevoix, fijne kazen uit Québec en de Boulangerie Borderon et Fils. Omdat een goede koffie het verdient om vergezeld te worden door producten van topkwaliteit.
★ InstituutSinds 1871
J.A. Moisan
De oudste supermarkt van Noord-Amerika, Rue Saint-Jean. Gerijpte kazen, charcuterie, ambachtelijke conserven en domeinwijnen. Een onmisbare stop om een mooie proeplank samen te stellen.
Opgericht in
1871
Wijk
Rue Saint-Jean
Biologisch
Aliments Équilibre
Een goed gevestigde natuurlijke en biologische supermarkt in Québec, gespecialiseerd in gecertificeerde biologische producten, supplementen en glutenvrije voeding. Een waardevolle bron voor koks die om de kwaliteit van hun ingrediënten geven.
Stijl
Bio & natuurlijk
Sector
Meerdere vestigingen
Ambachtslieden en producenten
Het beste van het Québec terroir
Producenten die hun hart in hun creaties leggen. Het terroir van de regio Québec is van een onverwachte rijkdom.
★ Handtekening
Bio Charcuterie van Charlevoix
Ambachtelijke charcuterie, buiten opgegroeid, zonder antibiotica, in het landschap van Charlevoix. Een favoriete partner van Carrera Café voor onze proeplanken. De meest motorsport worst uit de regio.
Regio
Charlevoix
Gecertificeerd
Biologisch
Chocolade
Chocolaterie Érico
Rue Saint-Jean, deze ambachtelijke chocolaterie is een instituut in Québec. Bean-to-bar repen, truffels, pralines en als bonus een chocolademuseum. Elk bezoek is een smaakrace.
Specialiteit
Ambachtelijke chocolade
Wijk
Rue Saint-Jean
Zwarte bes
Cassis Monna et Filles
Vanaf Île d'Orléans zet dit familiebedrijf zwarte bessen om in likeur, gelei, azijn en cosmetische producten. Een unieke plek ter wereld voor liefhebbers van intense noordelijke smaken.
Locatie
Île d'Orléans
Topproduct
Zwartebessensiroop
Kaasmakerijen
De kunst van de kaas uit Québec
Québec staat in het hart van een van de mooiste kaasrevoluties van Amerika. De kazen van hier kunnen nu wedijveren met de grote Europese namen.
★ Ambachtsman
Fromagerie du Vieux-Saint-François
Een ambachtelijke kaasboerderij die de nieuwe golf van kaasmakers in Québec goed vertegenwoordigt: lokale melk, zorgvuldige rijping en kazen met een sterk streekkarakter. Te ontdekken in de fijne kruidenierswinkels van de regio.
Stijl
Gerijpte kazen
Oorsprong
Lokaal melk
Laurentides
Fromagerie des Grondines
Op een uur van Québec produceert deze familiekaasboerderij uit de regio Portneuf zachte en halfharde kazen die de beste tafels van de regio veroverd hebben. Verkrijgbaar op de Marché du Vieux-Port.
Regio
Portneuf
Distributie
Markten & kruideniers
Ambachtelijke bakkerijen
Het brood van Québec, een religie
Biologische meelsoorten, natuurlijke zuurdesems, langzame bakprocessen: de bakkers van Québec hebben de weg teruggevonden naar uitzonderlijk brood.
★ PartnerAmbachtsman
Boulangerie Borderon et Fils
Een naam die sterk weerklinkt in de keukens van Québec. Zuurdesembroden, boterachtige viennoiserie en een pure ambachtelijke filosofie. Partner van Carrera Café om onze plankjes en proeverijen te begeleiden.
Stijl
Natuurlijke zuurdesem
Link
Partner van Carrera
Petit-Champlain
Bakkerij Päo
Een buurtbakkerij die haar trouwe klanten heeft gevonden dankzij karaktervolle broden, zorgvuldig bladerdeegcroissants en een echte passie voor het vak. Te ontdekken tijdens een wandeling door Oud-Québec.
Specialiteit
Viennoiserie
Wijk
Oud-Québec
★ Tip van de barista
Stel je perfecte proeplank samen
Begin op zaterdagochtend bij de Marché du Vieux-Port: lokale gerijpte kaas, worst van Charcuteries Bio de Charlevoix, een zwartebessengelei van Monna en Filles en brood van Boulangerie Borderon et Fils. Voeg een reep toe van Chocolaterie Érico om het af te maken. Ga dan op het terras van Carrera Café zitten met een hazelnootkoffie of een ijskoude latte. De perfecte plank begint met de beste ingrediënten, en de beste ingrediënten zijn in Québec nooit ver weg.
De streek op uw tafel
Geniet van het beste van Québec
Bij Carrera Café waarderen onze plankjes en bijgerechten de beste lokale producenten. Kom onze selectie ontdekken in Petit-Champlain.
Reacties (0)
Er zijn geen reacties voor dit artikel. Wees de eerste die een bericht achterlaat!