✦ Het lokale leven
Seizoensbeurzen en markten
van Québec
Van de lentese suikerschuur tot de winterse kerstmarkt, Québec bepaalt het jaar met zijn ambachtelijke markten en beurzen. Een kalender van smaken, ontmoetingen en streekproducten die Carrera Café in Petit-Champlain nauw volgt.
Marktcultuur
De band tussen de stad en haar producenten
De markten van Québec zijn leefruimtes net zo goed als handelsplaatsen. Ze getuigen van de vitaliteit van de Québecse streek.
Québec onderhoudt een diepe, bijna affectieve relatie met zijn markten. De Québécois vinden er niet alleen producenten uit hun regio, maar ook een vorm van continuïteit met hun landbouwgeschiedenis, hun band met de aarde en de seizoenen.
Al tien jaar vernieuwen de markten zich. Ambachtelijke producenten van kazen, charcuterie, natuurwijnen, specialty koffie staan er naast biologische groentetelers. Markten zijn plekken geworden voor ontdekking en smaakeducatie.
Carrera Café volgt deze beweging op de voet. Verschillende van onze leveranciers, zoals de Charcuteries Bio de Charlevoix en de Fromages du Québec, begonnen op de openbare markten voordat ze werden opgenomen in de grote zaken.
Jaaragenda
De grote ontmoetingen van het jaar
Evenementen die je niet mag missen, seizoen na seizoen, om de Québecse streekproducten in al hun rijkdom te ontdekken.
Mrt
15
Suikerseizoen en suikerschuurmarkten
De suikerschuren uit de regio Québec openen hun deuren. Tijdelijke markten met esdoornproducten: siroop, boter, snoep, suiker uit eigen land.
Mei
01
Markt van de Oude Haven
Seizoensopening van de markt van de Oude Haven. Regionale producenten, voedselambachtslieden, bloemisten. De meest bezochte buurtmarkt van de stad.
Jul
04
Landbouwbeurs van Québec
Het toonaangevende landbouwevenement. Boerderijdieren, producentenwedstrijden, streekproductenstalletjes. Een dag buiten de stedelijke tijd.
Sept
15
Oogstfeest van Québec
Viering van wijnen en cider uit Québec. Wijngaarden uit de regio aanwezig, proeverijen, markt van de Québecse wijnstreek.
Okt
10
Herfstmarkt van Place-Royale
De kleuren van de herfst op het oudste handelsplein van Amerika. Pompoenen, appels, cider, kazen, jam: de meest sfeervolle markt van Québec.
Nov
28
Kerstmarkten van het Oude Québec
De Duitse kerstmarkt in het hart van de historische stad. Ambachtslieden, ontwerpers, lokale producenten. Glühwein, warme chocolademelk, gemberkoekjes.
Lentemarkten
De wedergeboorte na de winter
De lente wekt de markten van Québec tot leven. Het suikerseizoen geeft het startschot, gevolgd door de eerste kramen met kiemen en fijne kruiden.
Al in maart kondigen de suikerschuren en hun marktkramen het einde van de winter aan. De nieuwe esdoornsiroop wordt gevierd als een beaujolais: de eerste oogst van het seizoen, lichter en goudkleuriger dan de herfstsirop. De tijdelijke markten tijdens het suikerseizoen zijn feestelijke ontmoetingsplaatsen en commerciële ruimtes tegelijk.
In mei is de opening van de markt van de Oude Haven een evenement. Groentetelers uit de regio presenteren er hun eerste oogst: asperges van Île d’Orléans, erwtenkiemen, fijne kruiden uit Portneuf. De hele stad lijkt weer adem te halen.
Zomermarkten
De overvloed van het Québecse terroir
De zomer is het seizoen van overvloed. De markten van Québec barsten van tomaten, maïs, bessen, verse kazen en aromatische kruiden.
Markt van de Oude Haven
De belangrijkste markt van Québec in de zomer. Regionale producenten, voedselambachtslieden, bloemisten, fijne kruideniers. De zaterdagmorgenafspraak voor liefhebbers van mooi en lekker.
Markt van Sainte-Foy
De ultieme buitenwijkmarkt, druk bezocht door gezinnen. Biologische producenten uit Portneuf, groentetelers uit Beauce, veehouders van de Côte-de-Beaupré.
Avondmarkt van de Oude Haven
In juli en augustus trekt de donderdagavondmarkt ambachtslieden, ontwerpers en producenten aan in een feestelijke sfeer onder de sterren aan de rivier.
Ambachtelijke beurs van Limoilou
Ambachtslieden, ontwerpers en producenten uit de wijken Saint-Roch en Limoilou. Design, keramiek, ambachtelijke voeding: creativiteit en lekker eten op één plek.
Herfstmarkten
Het seizoen van kleuren en oogsten
De herfst is het meest smakelijke seizoen. Pompoenen, appels, gerijpte kazen, nieuwe ciders: de markten zijn op hun hoogtepunt.
De herfst is het koninklijke seizoen van de markten in Québec. De kramen zijn gevuld met pompoenen in vreemde vormen, appels uit Frelighsburg, gerijpte kazen met aroma’s van het bos, bruisende en stille ciders. Het kleurenpalet van de markt weerspiegelt dat van de omliggende bossen.
De herfstmarkt op Place-Royale, gehouden in oktober op het oudste handelsplein van Amerika, is een van de meest sfeervolle in de regio. De grijze stenen gevels uit de 17e eeuw omlijsten de kleurrijke kramen in een bijna schilderachtig tafereel.
Wintermarkten
De magie van Kerstmis en verder
De winter stopt het leven van de markten in Québec niet. De kerstmarkten en binnenmarkten verlengen het seizoen tot februari.
De kerstmarkten van Oud-Québec (november-december) veranderen Oud-Québec in een Laplands dorp. Houten chalets verwelkomen ambachtslieden, producenten van smakelijke cadeaus, juwelen- en textielontwerpers. De sfeer is waardig aan de mooiste markten van Elzas of Duitsland.
In februari gaat het Carnaval van Québec gepaard met een wintermarkt op de vlaktes van Abraham: warme kleding, ambachtelijke voorwerpen, esdoornproducten in alle vormen. Een markt om te beleven bij -15 °C, met een warme chocolademelk in de hand.
Carrera en de markten
Korte keten, lang plezier
Het Carrera Café deelt het DNA van ambachtelijke markten: kwaliteit, traceerbaarheid, terroir. Onze leveranciers zijn vaak kramen die je op de markt tegenkomt.
Biologische charcuterie van Charlevoix
Onze charcuterie komt rechtstreeks van de producent, net als op de markt. Gekookte ham aan het bot, boerenworst, eendenpaté. De traceerbaarheid van de markt op ons plankje.
Gerijpte kazen uit Québec
De Riopelle van het eiland, de Le Migneron van Charlevoix, de Cru du Clocher. Onze kazen worden met dezelfde zorg geselecteerd als een marktkaasboer.
Bakkerij Borderon en Zonen
Het Borderon brood dat je op ons plankje vindt, komt van een ambachtelijke bakker die natuurlijk thuishoort in een premium markt. Zuurdesem, lokale bloem, steenoven.
Na de markt, kom bij ons langs
Het Carrera Café in Petit-Champlain is de natuurlijke stop na een rondje langs de markten van Québec. Met handen vol tassen en een licht hart verdien je een espresso en een plankje.
Ontdek de kaart Ons vinden
Reacties (0)
Er zijn geen reacties voor dit artikel. Wees de eerste die een bericht achterlaat!