Reisgidsen
Gastronomisch Québec: de must-haves voor een foodtour in het Oude Québec
Québec is een stad die goed eet. Heel goed. Deze gastronomische gids neemt je mee van de eerste espresso’s in de ochtend tot de laatste cocktails in de avond, met Carrera Café als eerste en laatste stop.
De gastronomie van Québec
Een sterke en onderscheidende culinaire cultuur
De gastronomie van Québec is een van de rijkste van Canada. Ze put uit drie grote tradities: Frans (voor technieken en precisie), inheems (voor terroirproducten en wilde smaken) en Noord-Amerikaans (voor openheid en creativiteit). Het resultaat: een genereuze, verankerde en vaak verrassende keuken.
Een foodtour in het Oude Québec is drie eeuwen culinaire cultuur in één dag doorkruisen. Carrera Café is het ideale startpunt.
De ochtend
Koffie en ambachtelijke bakkerij
Carrera Café, 8u00
Latte Pole Position + focaccia Borderon et Fils. Het duo dat een gastronomische dag perfect start. De espresso opent het gehemelte. De focaccia voedt zonder te verzwaren.
Budget
~13 $ / pers.
Duur
45-60 min
Adres
Rue du Petit-Champlain
De middag
Planken en terroirproducten
Voor de lunch is er niets beter dan een goed gevulde plank om het terroir van Québec in één maaltijd te verkennen. Bij Carrera Café brengt de Grand Circuit plank charcuterie uit Charlevoix, gerijpte kazen en ambachtelijke focaccia samen. Het is een samenvatting van de lokale gastronomie.
Grand Circuit plank, 12u30
3 charcuterie van Bio Charlevoix, 3 ambachtelijke kazen, hele focaccia, bijgerechten. Met een glas natuurlijke wijn voor de perfecte combinatie.
Budget
~38 $ / pers. (2)
Wijn
Natuurlijke witte wijn
Terroir
100% Québec
De avond
Cocktails en avondplezier
De foodtour eindigt niet met het dessert. Die gaat door tot de avondcocktails. Kom terug naar Carrera Café voor de aperitief (17u-19u) of laat op de avond voor een Negroni of een Espresso Martini Circuit. De cirkel is rond.
Afsluitende cocktail, 20u
Negroni Carrera of Espresso Martini Circuit. Het eindpunt van een geslaagde gastronomische foodtour.
Carrera Café in je foodtour
Het start- en eindpunt
Carrera Café kan tot drie momenten van je foodtour dekken: ontbijt, lunch en aperitief-diner. Het is een complete plek die specialty coffee, lokale keuken en kwaliteitscocktails aanbiedt. Zeldzaam in het Oude Québec op dit niveau van uitmuntendheid.
Volledige foodtour budget Carrera Café
Ochtend
~13 $ / pers.
Middag (voor 2)
~65 $ / 2 pers.
Avond
~30 $ / pers.
Totaal
~75 $ / pers.
Je foodtour begint hier
Carrera Café, van koffie tot cocktail
Rue du Petit-Champlain, Québec. Geopend van 8u tot 22u. Koffie, lokale keuken en cocktails op dezelfde plek.
Bekijk het volledige menu
Reacties (0)
Er zijn geen reacties voor dit artikel. Wees de eerste die een bericht achterlaat!