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Treinamento de barista em Québec: o que se aprende no Carrera Café
Passar para o outro lado do balcão, durante um workshop.
Entender como funciona um espresso, dominar a textura do leite, aprender a ler uma moagem: são coisas que mudam para sempre a forma como se bebe café. No Carrera Café, nossos treinamentos de barista são pensados para curiosos, amadores e aqueles que simplesmente querem entender melhor o que está na sua xícara.
Ver os cursosA maioria das pessoas que tomam café todos os dias nunca entendeu por que alguns cafés são bons e outros não. A resposta é quase sempre a mesma: a moagem, a pressão e o leite. Três elementos simples de entender, difíceis de dominar sem orientação. Um treinamento de barista encurta esse caminho em vários anos.
No barista, cada gesto tem uma razão. A forma de compactar, o tempo de extração, a temperatura do leite: nada é por acaso. Aprender esses gestos em um ambiente profissional, com equipamento de qualidade e um instrutor atento, é o que o Carrera Café oferece.
Entender a extração: moagem, pressão, tempo.
Preparar um espresso calibrado.
Texturizar o leite para um latte ou cappuccino.
Introdução ao latte art.
Degustar e analisar o que acabou de preparar.
A moagem. É o ajuste mais importante e o menos compreendido. Muito fina: o café fica amargo e superextraído. Muito grossa: fica ácido e fraco. Encontrar o ponto ideal de moagem para uma extração perfeita é o primeiro aprendizado do curso, e frequentemente o que gera mais satisfação.
O Carrera Café também é um bar. Nossos cursos de mixologia cobrem o básico da bartending: equilíbrio de sabores, técnicas de shaker e copo misturador, coquetéis clássicos revisitados e coquetéis assinatura Carrera. Uma sessão ideal para um casal, um grupo de amigos ou um team building original em Quebec.
Para os indecisos, oferecemos uma sessão que combina os dois universos. Espresso na primeira parte, coquetéis na segunda. A oportunidade de ver como o café entra na composição de alguns coquetéis clássicos, como o Espresso Martini ou o Coffee Negroni.
Um curso de barista ou mixologia no Carrera Café é um dos presentes mais originais para oferecer em Quebec. Para um aniversário, Dia dos Namorados, um evento especial ou simplesmente para agradar alguém que gosta de café ou coquetéis. Entre em contato para organizar.
Nossos cursos são realizados em pequenos grupos ou de forma privada, com hora marcada. Para disponibilidade, formatos e preços, entre em contato diretamente conosco. Adaptamos aos seus horários e ao seu nível.
Uma hora atrás do balcão de barista muda a forma como se olha uma xícara de café. Entre em contato conosco para organizar seu curso no Carrera Café no Petit-Champlain.
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