GUIA DO MÉTODO
AEROPRESS
O método cult para um café excepcional
Guia técnico • 6 min de leitura
O AeroPress é a Ferrari da cafeteira portátil. Inventada em 2005, gerou um campeonato mundial, milhares de receitas comunitárias e uma devoção sem igual no mundo do café de especialidade. Aqui está o porquê e como usá-la.
POR QUE O AEROPRESS
O QUE A TORNA ÚNICA
Suas qualidades técnicas
Rapidez
2 a 3 minutos do início à xícara. O café mais rápido de preparar entre os métodos de qualidade.
Versatilidade
Do estilo espresso concentrado ao café longo leve: uma única máquina para todos os desejos.
Portabilidade
Leve, inquebrável, vai a qualquer lugar: camping, viagem, escritório. O café de especialidade nômade.
Limpeza
30 segundos. Expulse o disco diretamente no lixo, enxágue. Nada para desmontar ou deixar de molho.
A RECEITA BÁSICA
AEROPRESS PADRÃO
O método recomendado pela Carrera Café
CAFÉ
17g
ÁGUA
230ml
TEMPERATURA
85–88°C
MOAGEM
Fina–média
0:00 — DESPEJAR
Despeje 40ml de água. Mexa por 10 segundos para umedecer uniformemente.
0:30 — COMPLETAR
Adicione o restante da água (190ml) despejando lentamente em círculos.
1:30 — COLOCAR O ÊMBOLO
Coloque o êmbolo a 1cm dentro do tubo para criar um leve vácuo. Vire tudo sobre a xícara.
2:00 — PRESSIONAR
Pressione lentamente (20–30 segundos). Pare no primeiro assobio de ar.
NOSSAS RECOMENDAÇÕES
QUAIS CAFÉS PARA O AEROPRESS
Os perfis que mais combinam
PARA UMA XÍCARA SUAVE E AROMÁTICA
Lève-tôt (Tokad) — Suas notas de caramelo e avelã se expressam perfeitamente em baixa temperatura.
PARA UMA XÍCARA BRILHANTE E FRUTADA
Women's Harvest Costa Rica — A baixa pressão do AeroPress preserva a acidez brilhante.
PARA UM ESTILO ESPRESSO
Senna Signature — Com uma moagem muito fina e 15g para 50ml de água, você obtém um concentrado intenso.
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OFICINA MULTIMÉTODOS
Nos cursos, cobrimos vários métodos, incluindo o AeroPress. Você sairá com a técnica e a confiança para variar os prazeres.
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