Cervejarias & Bar
Cerveja artesanal em Quebec: microcervejarias e bons endereços no Carrera Café
A cena craft de Quebec é uma das mais ricas do Canadá. Lúpulos locais, brassagens selvagens, ales ambarinas, as microcervejarias de Quebec fazem a cabeça girar. Sua parada gourmet: o bar do Carrera Café, no Petit-Champlain.
A Cena Craft
Quebec e a cerveja artesanal
Desde os anos 2000, Quebec se tornou uma das capitais mundiais do movimento craft. Mais de 200 microcervejarias em Quebec, incluindo uma dúzia na região da cidade.
Um movimento nascido nos porões
Tudo começou com alguns apaixonados e tanques de inox em garagens. Hoje, a brassagem artesanal de Quebec é exportada para o mundo inteiro. Quebec produz cerveja tanto quanto sonha: com ousadia, originalidade e um toque de humor bem nórdico.
Quebec no pelotão de frente
A cidade de Quebec concentra vários endereços imperdíveis num raio de 20 minutos. O Vieux-Québec, a Basse-Ville e Saint-Roch abrigam salas de degustação modernas, tap rooms intimistas e festivais dedicados ao lúpulo.
Microcervejarias
Endereços imperdíveis
Aqui estão algumas microcervejarias da região de Quebec que são referência no meio craft. Circuitos de degustação imperdíveis.
La Barberie
Cooperativa de trabalho, pioneiros do movimento craft em Quebec desde 1997. Brassagens sazonais e ales de caráter, a poucos passos do Vieux-Port.
Brewbaker
Microcervejaria de Saint-Roch com uma oferta variada e brassagens experimentais. Um dos pontos de encontro do bairro bobo-criativo de Quebec.
Corsaire Microbrasseur
Primeiro em Pintendre, agora visível nas prateleiras por todo Quebec. Seus IPAs e bitters de verão são clássicos da estação quente.
Pit Caribou
Nascida na Gaspésie, mas muito presente em Quebec. Suas ales com algas e plantas marinhas são únicas no mundo. Um terroir brassado.
Os Estilos
O que se bebe em Quebec
Cada estação dita seu estilo. O inverno chama os stouts aveludados, o verão os wit&biers leves, a primavera os bocks frutados. Um circuito em quatro tempos.
Imperial Stout de estação fria
Corpo negro profundo, aromas de café torrado e chocolate amargo. Um estilo para ser bebido lentamente, perto da lareira. No Carrera Café, acompanha-se com uma tábua de queijos maturados de Quebec.
Wit & Saison
Cervejas leves, herança belga. Efervescentes e refrescantes, perfeitas com uma tábua de charcutaria de Charlevoix no terraço.
IPA estilo Vermont
A estrela da cena craft mundial. Em Quebec, várias cervejarias produzem IPAs suculentas e aromáticas em edição limitada de outono.
Combinações de Cerveja
Tábuas e copos bem escolhidos
A cerveja artesanal combina perfeitamente com as tábuas de degustação. Aqui estão nossas combinações favoritas no Carrera Café, pensadas como curvas perfeitas.
Stout imperial & queijo maturado
O amargor torrado do stout envolve a gordura do queijo de ovelha envelhecido. Um casamento em posição de destaque, reservado para paladares exigentes.
IPA floral & charcutarias de Charlevoix
As notas tropicais da IPA contrastam com a gordura salgada do presunto das neves. Uma combinação que desperta todos os sentidos.
★ Dica do Barista
Cerveja ou espresso: a escolha do campeão
Está em dúvida entre uma cerveja da lanchonete e um espresso especial? Faça os dois. Um pequeno espresso no início da visita para despertar os sentidos, depois um copo de cerveja local acompanhando a tábua. É a sequência vencedora do paddock.
A Lanchonete
No Carrera Café
Nossa lanchonete oferece uma seleção rotativa de cervejas artesanais locais, combinadas com nossas tábuas de degustação. Escolhas especiais, renovadas a cada estação.
Seleção rotativa
Duas a três cervejas em rotação a cada mês. Sempre locais, sempre relacionadas à estação. Pergunte à nossa equipe de salão.
Cardápio de garrafas locais
Um cardápio de cervejas em garrafa para os amantes de raridades: edições limitadas, ales envelhecidas em barris, cervejas selvagens.
Combo tábua + copo
Escolha sua tábua, nossa equipe sugere a melhor combinação de cerveja do momento. Simples, saboroso, combinação perfeita.
No Pódio
Nossas melhores cervejas artesanais de Quebec
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01
La Barberie, Québec Cooperativa pioneira do craft local. Ales sazonais e cervejas experimentais em rotação.
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02
Corsaire Microbrasseur IPAs e amargores de caráter, vindos da margem sul de Quebec.
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03
Pit Caribou, Gaspésie Ales com algas e plantas selvagens. Um terroir cervejeiro único no mundo.
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04
Brewbaker, Saint-Roch Cervejas experimentais no coração do bairro criativo de Quebec.
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05
Nossa seleção da lanchonete No Carrera Café: rotação sazonal, sempre local, sempre deliciosa.
Venha Degustar
A lanchonete do Carrera Café recebe você no Petit-Champlain para uma degustação de cerveja e tábuas. Cada copo conta uma história do terroir quebequense.
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