O cardápio da buvette do Carrera Café: coquetéis & aperitivos no Petit-Champlain
Depois do touring pelo Vieux-Québec, nada melhor que um coquetel assinado Carrera. Aqui, a buvette é um paddock de sabores onde cada copo é uma vitória.
No programa
O Carrera Café não é apenas um endereço para o café da manhã. A partir da tarde, o salão se transforma: os grãos dão lugar às garrafas, a arte do latte cede o pódio aos copos gelados, e a atmosfera se acende com um calor diferente.
Inspirada nos bares italianos e lounges de circuito, a buvette Carrera oferece um cardápio construído em torno de uma lógica simples: sabores precisos, produtos escolhidos, combinações que vencem.
Como no pit stop, cada coquetel é preparado com precisão milimétrica. O bartender conhece suas medidas como um engenheiro conhece seus dados. Cada copo é uma performance, não uma improvisação.
O Grande Prêmio
Gin artesanal do Quebec, limão espremido, xarope de alecrim, água com gás. Leve, aromático, imprevisível como uma primeira curva.
O Ferrari Vermelho
Campari, suco de grapefruit, xarope de mel, splash de prosecco. Vermelho, amargo, glamouroso. O Negroni reinventado ao estilo Carrera.
O Pódio Branco
Vodka, lichia, pepino, manjericão fresco, limão verde. Limpo, puro, leve como uma vitória inesperada.
O Pit Stop Spritz
Aperol, prosecco, laranja sanguínea, ramo de tomilho. A versão italiana do aperitivo de fim de tarde, versão paddock.
O terraço se abre, o Spritz flui, os lattes gelados encontram os coquetéis frutados. Hugo com gelo, gin tônica com tomilho, mocktails de frutas vermelhas. O Petit-Champlain em julho, copo na mão, nada supera isso.
O cidra de gelo do Quebec entra em cena. Old fashioned com xarope de bordo, negroni de maçã, amaretto quente. A paleta das folhas secas no seu copo.
Vinho quente picante com cítricos, Baileys com gelo, Irish coffee reinventado. Lá fora a tempestade, dentro o calor de um copo que aquece até a linha de chegada.
De volta à varanda, de volta ao Spritz. Gin floral, limonada caseira com gás, coquetéis com ervas frescas. A temporada dos recomeços, celebrada em copo.
O barman do Carrera trata os mocktails com a mesma seriedade de um espresso. Cada combinação é pensada para oferecer a complexidade, profundidade e elegância de um coquetel verdadeiro, sem álcool.
O Virgin Grand Prix
Água com gás, limão, xarope de alecrim, pepino, gelo. Fresco, aromático, estruturado. O mocktail que não pede desculpas por existir.
O Lemonade Paddock
Limão fresco, xarope de hibisco, água com gás, hortelã. Vermelho como o logo, fresco como a varanda em julho.
O cardápio do bar Carrera é feito para dialogar com o menu. Cada coquetel encontra seu eco em uma tábua, uma focaccia, um queijo.
Ferrari Rouge + Tábua Pódio
O amargor do Campari responde à riqueza das Charcutarias Orgânicas de Charlevoix. A toranja limpa o paladar entre duas fatias. A combinação absoluta.
Pit Stop Spritz + Focaccia Paddock
A bolha do Aperol prolonga a crosta dourada da focaccia com queijo de cabra. Italiano até o fim, simples até a perfeição.
O Happy Hour de Sexta
O Petit-Champlain se anima, a sala se enche, o cardápio do bar ganha toda sua dimensão. O Ferrari Rouge flui, as tábuas chegam, a semana termina em grande estilo.
O Pós-Turismo
Depois de um dia no Vieux-Québec, nada melhor que um drinque na varanda. O Pit Stop Spritz na mão, os pés soltos, a cidade vista do Petit-Champlain.
A Noite a Dois
O bar Carrera à noite fica mais íntimo, mais silencioso, mais italiano. A luz diminui, as conversas se aprofundam, o último drinque chega rápido demais.
O Café da Manhã Festivo
Nos fins de semana, o bar abre mais cedo. Brunch com um Spritz, focaccia matinal com um Hugo com gelo. A Europa em Québec.
O próximo drinque está esperando por você
O bar Carrera está aberto todos os dias no Petit-Champlain. Coquetéis exclusivos, seleções sazonais, mocktails ambiciosos. Um paddock de sabores no coração do Vieux-Québec.
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