Programa de Mixologia Carrera
Coquetéis com Café
5 receitas assinadas pelo Carrera Café
Para seu próximo aperitivo · Petit-Champlain, Québec
O café não é apenas uma bebida matinal. Nas mãos dos nossos mixologistas, ele se torna o combustível para noites que fazem a diferença. Aqui estão 5 receitas que preparamos — e ensinamos — no Carrera Café.
O Espresso Martini do Paddock
Nosso clássico revisitado. Intenso, aveludado, com uma espuma firme que dura como um tempo na pole position.
Ingredientes
45 ml de vodka · 30 ml de espresso Senna Signature (frio) · 20 ml de Kahlúa · 5 ml de xarope de açúcar de cana · gelo
Preparação
Agite com gelo. Agite por 15 segundos sem piedade. Coe duplamente em uma taça de martini gelada. A espuma faz a diferença.
O Espresso Tonic Petit-Champlain
Crocrante, efervescente, quase mineral. O contraste quente-frio que sempre surpreende no primeiro gole.
Ingredientes
150 ml de tonic premium · 30 ml de espresso Women's Harvest (bem extraído) · gelo · raspas de laranja
Preparação
Copo alto, gelo primeiro, tonic gelado. Despeje o espresso lentamente por cima para criar as duas camadas. Raspas de laranja espremidas no copo.
O Negroni Espresso
Para paladares ousados. O amargor do Campari encontra o amargor do café. Um equilíbrio perigoso e perfeito.
Ingredientes
30 ml de gin · 30 ml de Campari · 30 ml de vermute rosso · 20 ml de espresso frio · gelo · laranja
Preparação
Mexa (não agite) com gelo. Coe em um copo Old Fashioned com um único cubo de gelo. Fatia de laranja.
O Cold Brew Spritz
A bebida do verão na varanda. Leve, revigorante, ideal para longas corridas de resistência no fim da tarde.
Ingredientes
90 ml de cold brew concentrado · 60 ml de prosecco · 30 ml de água com gás · 15 ml de xarope de lavanda · gelo
Preparação
Taça de vinho, gelo, cold brew e xarope. Complete com prosecco e água com gás. Flor de lavanda na borda.
O Mocktail Paddock — Zero álcool
Porque os melhores pilotos não bebem antes da corrida. Intenso, complexo, sem abrir mão do prazer.
Ingredientes
60 ml de espresso tonic gelado · 90 ml de kombucha de gengibre · 15 ml de xarope de bordo · suco de meio limão verde · gelo
Preparação
Misture o xarope e o limão. Adicione gelo, espresso tonic, kombucha. Mexa suavemente. Fatia de limão verde.
Aprenda a prepará-las
Curso de Introdução à Mixologia
Estas 5 receitas e muitas outras, preparadas pelos nossos mixologistas em 3 horas. A dois, com amigos ou para sua equipe. No Petit-Champlain, Québec.
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