Existem poucas cidades no mundo que sabem celebrar com tanto entusiasmo, generosidade e autenticidade quanto Quebec. Faça -30°C em janeiro ou 30°C em julho, os quebequenses saem, dançam, cantam, comem e compartilham com uma alegria contagiante que talvez seja seu maior presente para os visitantes do mundo todo.

A tradição festiva de Quebec remonta às primeiras festas populares da Nova França, quando os habitantes da colônia celebravam as colheitas, os solstícios e as festas religiosas com música, dança e banquetes. Essa tradição de hospitalidade e compartilhamento permanece gravada no DNA da cidade, expressando-se hoje em formas contemporâneas e criativas.

Hoje, os festivais de Quebec atraem milhões de visitantes do mundo todo a cada ano. O Grande Prêmio da festa quebequense não é um evento único: é uma temporada perpétua, um estado de espírito, uma forma de estar no mundo que pertence exclusivamente a esta cidade fundada tanto na festa quanto na história.

Durante o FEQ, o Carrera Café no Petit-Champlain se torna uma base natural para os festivaleiros. Entre um show e outro, refaz-se a setlist com um Negroni, pede-se uma tábua de frios para aguentar até o último bis, e encontra-se músicos, roadies e amantes da música vindos dos quatro cantos do mundo.

As Festas da Nova França são únicas no mundo. Em nenhum outro lugar é possível assistir a uma reconstituição histórica de tal magnitude em um cenário arquitetônico tão autêntico. As ruas de paralelepípedos do Vieux-Québec, as fortificações, o Château Frontenac e as casas de pedra cinza formam o cenário natural de uma viagem extraordinária no tempo.

Milhares de voluntários e profissionais vestem trajes de época e participam de uma imersão total nos séculos XVII e XVIII. Os comerciantes da praça do mercado, os oficiais militares em traje de gala, os nobres em crinolina e os habitantes em roupas de trabalho recriam juntos uma atmosfera que vai além da simples reconstituição para alcançar algo autenticamente vivo.

No Carrera Café, celebramos este evento à nossa maneira: uma playlist inspirada na tradição musical quebequense e tábuas de produtos locais que homenageiam os produtores que perpetuam as tradições culinárias da Nova França com técnicas modernas.

O Festival de Gastronomia de Québec reúne todo outono os melhores chefs da capital em uma celebração do terroir do Québec. Restaurantes gastronômicos como Initiale, Laurie Raphaël e La Tanière³ participam oferecendo menus especiais, jantares de degustação e oficinas culinárias que revelam a riqueza da cozinha contemporânea do Québec.

O Mercado do Vieux-Port de Québec é o epicentro das atividades do festival: produtores locais, degustações, demonstrações culinárias e animações para crianças se sucedem do amanhecer ao anoitecer. Os queijeiros de Charlevoix, os apicultores da Estrie, os produtores agrícolas da Île d'Orléans e os vinicultores da região expõem seus produtos com orgulho.

No Carrera Café, participamos dessa celebração do nosso jeito: tábuas elaboradas com os melhores produtos locais das Charcuteries Bio de Charlevoix, queijos maturados dos Fromages du Québec e pães da Boulangerie Borderon et Fils. Nossa contribuição para a grande conversa gastronômica do Québec.