O Jornal do Café
O cortado, o café espanhol que conquistou os balcões do mundo. Espresso duplo cortado com leite cozido em partes iguais: uma bebida de precisão e intensidade que revela o talento de um barista. Nossa versão no Petit-Champlain com a Senna Signature.
A torrefação artesanal transforma o grão verde em uma obra-prima aromática. Reações de Maillard, caramelização, níveis claro-médio-escuro: tudo o que você precisa saber sobre a profissão de torrefador e os segredos do café artesanal de Quebec.
O segredo dos baristas: sempre grãos inteiros. Frescor, aromas, controle: tudo começa aqui.
