Um piloto conhece cada curva de seu circuito. Um apreciador de café especial deveria conhecer cada detalhe do que bebe. A origem, a altitude, o perfil de torra: não são detalhes. É o mapa do terreno.

As três grandes origens para conhecer

Yirgacheffe, Etiópia: a 1700-2200 metros, perfil floral excepcional, bergamota e jasmim. Huila, Colômbia: cafés doces e equilibrados, frutas vermelhas e caramelo, corpo cheio. Geisha, Panamá/Etiópia: um dos grãos mais raros e procurados do mundo, perfil floral e frutado de complexidade rara.

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País, altitude, variedade, método de processamento, notas de degustação. Leia-os como um engenheiro lê seus dados. No Carrera Café, escolhemos nossos grãos com esse rigor. Leia também nosso artigo sobre nossa filosofia do café.