Nhật Ký Cà Phê
Cortado, cà phê Tây Ban Nha đã chinh phục các quầy bar trên toàn thế giới. Espresso đôi pha với lượng sữa hấp nóng bằng nhau: một thức uống chính xác và đậm đà thể hiện tài năng của một barista. Phiên bản của chúng tôi tại Petit-Champlain với Senna Signature.
Rang xay thủ công biến hạt cà phê xanh thành kiệt tác hương vị. Phản ứng Maillard, sự caramel hóa, các mức độ rang sáng-trung bình-đậm: tất cả những điều cần biết về nghề rang cà phê và bí quyết cà phê thủ công tại Québec.
Bí quyết của các barista: luôn sử dụng hạt cà phê nguyên hạt. Độ tươi, hương vị, kiểm soát: tất cả đều bắt đầu từ đó.
