Nhật Ký Cà Phê
Rang xay thủ công biến hạt cà phê xanh thành kiệt tác hương vị. Phản ứng Maillard, sự caramel hóa, các mức độ rang sáng-trung bình-đậm: tất cả những điều cần biết về nghề rang cà phê và bí quyết cà phê thủ công tại Québec.
Oxy, ánh sáng, nhiệt độ, độ ẩm: bốn kẻ thù của cà phê mới rang. Những quy tắc vàng của chúng tôi để bảo quản cà phê đúng cách, chọn dụng cụ phù hợp và tận hưởng từng tách cà phê ở đỉnh cao độ tươi ngon.
