Das Kaffeejournal
Hinter jeder Tasse Kaffee steht eine menschliche Kette von Millionen Produzenten. Rückverfolgbarkeit, fairer Handel, Zertifizierungen: alles, was Sie wissen müssen, um einen Kaffee auszuwählen, der Ihre Werte widerspiegelt. Unser Engagement bei Carrera Café im Petit-Champlain.
Kaffee ist eine der am meisten untersuchten Substanzen weltweit. Im Jahr 2026 zeichnet die wissenschaftliche Forschung ein positives Bild: Antioxidantien, Leberschutz, kognitive Funktionen. Alles, was man wissen muss, um seinen Kaffee mit Genuss und Bewusstsein zu konsumieren.
Sauerstoff, Licht, Wärme, Feuchtigkeit: die vier Feinde frisch gerösteten Kaffees. Unsere goldenen Regeln, um Kaffee richtig zu lagern, den passenden Behälter auszuwählen und jede Tasse in höchster Frische zu genießen.
Arabica oder Robusta: Welche verdient den Spitzenplatz in Ihrer Tasse? Entdecken Sie die botanischen, aromatischen und technischen Unterschiede zwischen diesen beiden Kaffeekorn-Champions, erklärt durch die Brille des Autorennsports.
