Καφές & τεχνογνωσία
Υπάρχει μια στιγμή τον Ιούνιο, περίπου στα μέσα Ιουνίου, όπου η βεράντα του Carrera Café ξαναζωντανεύει. Όχι σταδιακά.
Η χειροποίητη καβουρδιστική στην Κεμπέκ δεν είναι πλέον ένα περιθωριακό φαινόμενο. Τα τελευταία δέκα χρόνια, έχει αναπτυχθεί μια σκηνή μικροκαβουρδιστών στην πόλη και στο...
Προέλευση: πώς εμφανίστηκε το latte art
Υπάρχουν ποτά που δεν χρειάζονται πίστα. Δεν χρειάζεται ακριβής εκχύλιση ούτε άλεσμα ρυθμισμένο στο δέκατο.
Η περιοχή Yirgacheffe στην Αιθιοπία θεωρείται η κοιτίδα του καφέ arabica. Σε υψόμετρο άνω των 2000 μέτρων, οι κεράσι αναπτύσσονται αργά, συγκεντρώνοντας τα σάκχαρά τους και...
Κάνει ζέστη. Ο ήλιος χτυπάει τα λιθόστρωτα του Petit Champlain.
